Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 425 ° F. Dalam wajan besar, masak bawang dan bawang putih dalam 1 sendok makan minyak zaitun panas di atas api sedang sekitar 4 menit atau sampai lunak. Angkat dari api. Aduk bayam, kismis, kacang pinus, keju Asiago, kulit lemon, dan garam dan merica secukupnya. Menyisihkan.
-
Kupu-kupu steak sayap dengan memotongnya menjadi dua secara horizontal untuk, tetapi tidak melalui, sisi yang berlawanan; membuka steak seperti buku. Tempatkan steak di antara dua potong bungkus plastik. Menggunakan sisi datar palu daging, menumbuk steak ringan menjadi persegi panjang sekitar 1/2 inci tebal. Buang bungkus plastik.
-
Oleskan campuran bayam secara merata di atas sayap panggul hingga 1 inci dari tepi. Lapisi keju provolone lalu prosciutto di atasnya. Lipat steak pendek lebih dari sekedar isian Mulai dari ujung yang panjang, gulung steak menjadi spiral, pastikan ujungnya tetap masuk. Dengan menggunakan tali dapur katun 100 persen, ikat gulungan dengan interval 2 inci. Tempatkan gulungan di rak dalam wajan panggang yang dangkal. Olesi sikat dengan 2 sendok makan minyak zaitun dan bumbui dengan garam dan merica tambahan. Masukkan termometer daging oven ke tengah gulungan.
-
Panggang, terbuka, sekitar 45 menit atau hingga suhu internal mencapai 135 ° F untuk medium-rare. Tutup dengan foil; diamkan selama 15 menit sebelum mengiris. Suhu daging setelah berdiri harus 145 ° F. (Untuk sedang, panggang selama 55 menit atau sampai suhu internal mencapai 150 ° F. Tutup dengan foil; diamkan selama 15 menit. Suhu daging setelah berdiri harus 160 ° F). Iris daging menjadi irisan setebal 3/4 inci. .
Tote It:
Jika Anda harus mengangkut gulungan sangat jauh, mengangkutnya utuh, kemudian potong menjadi irisan setelah tiba di potluck.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 186 kalori, (4 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), 27 mg kolesterol, 225 mg natrium, 4 g karbohidrat, 1 g serat, 2 g gula, 16 g protein.
