Risotto paprika isi | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ½ cangkir Arborio mentah atau beras putih panjang
• 1 ¼ gelas kaldu ayam sodium rendah
• 4 paprika kecil atau 2 besar
• Garam dan lada hitam
• 3 ons keju Parmesan atau Romano
• 1 gelas asparagus atau kuntum brokoli segar berukuran 1 inci
• 1 cangkir ayam yang sudah dipotong dadu
• 2 sendok teh potongan tarragon segar atau oregano atau 1/2 sdt. tarragon kering atau oregano, dihancurkan
• ¼ cangkir krim kocok
• ¼ cangkir kacang pinus atau kacang kenari cincang, panggang, jika diinginkan

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk mengisi, dalam panci 2 liter, campurkan nasi dan kaldu; didihkan. Kurangi panas dan didihkan, tertutupi, 15 menit.

• Langkah 2

  Sementara itu, potong bagian atas cabai kecil, atau potong dua cabai besar memanjang. Lepaskan membran dan biji. Dalam oven Belanda 4 liter merendam paprika dalam oven air mendidih selama 3 menit. Menghapus; tiriskan, potong sisi ke bawah, di atas tisu. Tempatkan di piring saji potong sisi atas. Taburkan sedikit garam dan lada hitam; menyisihkan.

• Langkah 3

  Dengan pengupas sayuran, cukur 1 ons Parmesan dalam potongan tipis; menyisihkan. Rusak atau parut Parmesan yang tersisa dengan halus; menyisihkan. Aduk asparagus atau brokoli, ayam, dan ramuan menjadi nasi. Tutup dan masak 5 menit lagi. Aduk krim kocok, keju parut atau parut, dan kacang. Sendok isi ke dalam paprika. Top dengan keju serut. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 266 kalori, (5 g lemak jenuh, 4 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 54 mg, 426 mg natrium, 20 g karbohidrat, 3 g serat, 3 g gula, 16 g protein.