Selai succotash | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ½ gelas paprika merah cincang halus
• 1 ½ cangkir jagung utuh segar atau beku
• 6 ½ gelas gula
• 1 ½ gelas cuka sari apel
• ½ cangkir cincang zucchini yang belum dikupas
• ¼ cangkir bawang merah cincang halus
• ½ sendok teh lada merah hancur
• 1 6 ons pkg. (2 kantong foil) pektin buah cair

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Panaskan broiler. Lapisi loyang 15x10 inci dengan foil. Oleskan paprika dan jagung manis dalam wajan yang sudah disiapkan. Panggang 3 hingga 4 inci dari panas 3 hingga 5 menit atau sampai lunak dan sedikit gosong, aduk sekali.

• Langkah 2

  Dalam panci berat 6-8 liter menggabungkan lada manis, jagung, dan lima bahan berikutnya (melalui lada merah hancur). Didihkan, aduk terus. Aduk pektin dengan cepat. Didihkan penuh, aduk terus. Rebus keras 1 menit, aduk terus. Angkat dari api. Cepat lepaskan busa dengan sendok logam.

• Langkah 3

  Masukkan selai panas ke dalam guci pengalengan setengah pint yang panas dan disterilkan, menyisakan headspace 1/4-inci. Usap pelek guci; sesuaikan kelopak dan ulir sekrup.

• Langkah 4

  Proses dalam canner air mendidih 10 menit (mulai waktu ketika air kembali mendidih). Hapus botol dari canner; dinginkan di rak kawat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 53 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 1 mg natrium, 13 g karbohidrat, 0 g serat, 13 g gula, 0 g protein.