Ayam musim panas dan pasta jamur | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 8 ons dikemas gandum utuh kering atau pasta penne biasa
• 12 ons, setengah dada dada ayam tanpa kulit, dipotong menjadi potongan seukuran gigitan
• ¼ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
• 2 sendok makan minyak zaitun atau minyak goreng, dibagi
• 3 siung bawang putih besar, cincang
• 3 cangkir jamur segar yang diiris
• 1 bawang sedang, iris tipis
• ½ cangkir kaldu ayam
• ¼ gelas anggur putih kering
• 1 cangkir tomat ceri, dibelah dua
• ¼ cangkir daun basil parut
• 3 sendok makan oregano segar
• ¼ cangkir keju parmesan yang dicukur
• ⅛ sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Masak pasta dalam air mendidih asin ringan sesuai dengan petunjuk paket. Tiriskan dan kembali ke panci; tetap hangat.

• Langkah 2

  Sementara itu, bumbui ayam dengan garam dan merica. Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan ayam dan bawang putih; masak dan aduk sekitar 5 menit atau sampai ayam empuk dan tidak lagi berwarna merah muda. Hapus dari wajan; tetap hangat.

• Langkah 3

  Tambahkan sisa minyak zaitun ke wajan. Masak jamur dan bawang dalam minyak zaitun panas sampai lunak, aduk sesekali. Tambahkan kaldu ayam dan anggur putih dengan hati-hati. Didihkan; mengurangi panas. Rebus dengan lembut, terbuka, sekitar 2 menit atau sampai cairan berkurang setengahnya. Hapus wajan dari panas.

• Langkah 4

  Tambahkan pasta matang, ayam, tomat ceri, kemangi, dan oregano ke dalam campuran jamur; melemparkan untuk melapisi. Transfer ke piring saji; taburi dengan keju Parmesan yang dicukur dan lada segar. Sajikan segera. Untuk 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 284 kalori, (2 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 35 mg, 271 mg natrium, 33 g karbohidrat, 4 g serat, 4 g gula, 22 g protein.