Risotto jagung manis dengan basil dan bacon | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 6 iris bacon (bukan rasa maple)
• 4 ½ cangkir kaldu ayam sodium rendah
• ½ gelas Vidalia cincang halus atau bawang manis lainnya
• ½ gelas anggur putih kering atau kaldu ayam rendah sodium
• 2 cangkir nasi arborio
• 4 telinga jagung manis segar, biji potong dari tongkol (2 gelas)
• ½ sendok teh garam
• 2 sendok makan mentega, lunak
• ½ cangkir daun kemangi segar dipotong menjadi strip tipis

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam wajan besar, masak bacon sampai garing. Tiriskan bacon di atas tisu, sisakan 2 sendok makan tetesan di wajan. Remah daging; menyisihkan.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam panci sedang bawa kaldu sampai mendidih; mengurangi panas sampai mendidih.

• Langkah 3

  Tambahkan bawang ke dalam tetesan yang sudah dipesan di wajan; masak dan aduk dengan api sedang sekitar 4 menit atau sampai lunak. Tambahkan anggur; didihkan. Mengurangi panas; didihkan, terbuka, selama 2 menit, aduk untuk mengikis setiap bit kecoklatan dari bagian bawah wajan. Aduk nasi.

• Langkah 4

  Pindahkan campuran beras ke kompor lambat 4-5 liter. Aduk kaldu, jagung, dan garam.

• Langkah 5

  Tutup dan masak dalam pengaturan panas tinggi selama 1 hingga 1 1/4 jam atau sampai nasi lunak dan cairan diserap, aduk sekali. Aduk mentega.

• Langkah 6

  Taburi bacon dan basil di atasnya. Sajikan segera.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 395 kalori, (5 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 23 mg, 797 mg natrium, 59 g karbohidrat, 2 g serat, 4 g gula, 11 g protein.