Puding polenta manis atasnya dengan pir rebus merah | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 jeruk
• 2 gelas anggur merah kering, seperti Shiraz, Merlot, atau Pinot Noir
• 1 ½ gelas air
• ½ cangkir) gula
• 2 batang kayu manis
• 1 pala utuh
• 4 - 6 siung utuh
• 4 buah Anjou atau Bosc besar, dikupas jika diinginkan, dibelah dua, dan dikupas
• 3 sendok makan mentega tawar
• 5 cangkir susu murni
• 3 sendok makan gula
• Garam sedikit
• 1 gelas polenta yang dimasak cepat
• ⅓ cangkir sirup maple murni

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dengan menggunakan pengupas sayuran, lepaskan kulit jeruk dalam potongan-potongan, berhati-hatilah untuk tidak melepaskan empulur putih. Dalam oven Belanda 6 liter menggabungkan anggur, air, gula 1/2 cangkir, kayu manis, pala, cengkeh, dan strip kulit jeruk. Didihkan dengan api sedang-tinggi, aduk sampai gula larut.

• Langkah 2

  Dengan menggunakan sendok besar atau penjepit, tambahkan setengah bagian pir ke dalam campuran anggur dengan hati-hati, pastikan pir terendam dalam campuran anggur. (Tambahkan anggur tambahan jika pir tidak seluruhnya tertutup oleh cairan.) Rebus, tutup, selama 15 hingga 20 menit atau sampai pir matang tetapi masih kencang, putar pir menjadi dua setiap 5 menit. Menggunakan sendok berlubang, keluarkan pir dari cairan memasak; menyisihkan.

• Langkah 3

  Didihkan cairan pemasak, terbuka, di atas api sedang-tinggi selama 10 hingga 15 menit atau sampai cairan berkurang setengahnya (sekitar 1-1 / 4 gelas). Saring cairan melalui saringan fine-mesh. Aduk mentega sampai meleleh. Tetap hangat.

• Langkah 4

  Sementara itu, untuk polenta, dalam panci besar kombinasikan susu, 3 sendok makan gula, dan garam. Didihkan saja. Perlahan tambahkan polenta, aduk terus. Kurangi panas menjadi rendah. Masak dan aduk selama 5 hingga 10 menit atau hingga konsentrasinya diinginkan. Angkat dari api. Aduk sirup maple.

• Langkah 5

  Untuk menyajikannya, sendok campuran polenta ke dalam delapan mangkuk pencuci mulut yang dangkal. Top polenta di setiap mangkuk dengan setengah pir, sisi berinti ke atas. Sendok campuran anggur di atas pir. Sajikan segera.

Catatan Editor:

Cari polenta memasak cepat untuk resep ini. Jika menggunakan polenta kasar, tingkatkan waktu memasak hingga 30 hingga 40 menit, aduk terus menerus.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 480 kalori, (6 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 27 mg, 91 mg natrium, 81 g karbohidrat, 7 g serat, 46 g gula, 8 g protein.