Ubi jalar dengan pecan dan keju biru | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 ubi jalar besar, kupas dan potong memanjang dalam irisan tipis (1-1 / 2 lb.)
• 1 bawang manis kecil, potong-potong berukuran 1 inci (1/3 gelas)
• 4 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan mentega
• ⅓ cangkir pecan
• 1 sendok makan gula merah muda
• 4 sendok teh cuka sari apel
• 1 ½ sendok teh madu
• 1 siung bawang putih, cincang (1/2 sdt)
• 2 sendok makan keju biru remuk atau keju cheddar putih parut

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 375 derajat F. Dalam loyang 15x10x1 inci menggabungkan ubi dan potongan bawang. Gerimis dengan 2 sendok makan minyak zaitun; taburkan 1/2 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh lada. Aduk agar lembut untuk bergabung. Oleskan campuran dalam satu lapisan. Panggang selama 30 hingga 35 menit atau sampai sayuran lunak, aduk sekali.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam wajan kecil, cairkan mentega di atas api sedang. Aduk pecan, gula merah, dan 1/4 sendok teh garam. Masak dan aduk selama 2 hingga 3 menit atau sampai kemiri dilapisi oleh campuran gula merah. Hapus dari panas; Oleskan pada foil dan diamkan hingga dingin sepenuhnya.

• Langkah 3

  Untuk berpakaian, dalam mangkuk kecil aduk cuka, madu, bawang putih, 1/4 sendok teh garam, dan 1/4 sendok teh lada. Perlahan aduk dalam sisa 2 sendok makan minyak zaitun hingga tercampur. Kocok dalam 1 sendok makan keju biru.

• Langkah 4

  Untuk menyajikan, pindahkan kentang dan bawang ke piring saji. Gerimis dengan dressing. Taburi dengan pecan dan sisa keju biru. Untuk 6 porsi hidangan pendamping.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 241 kalori, (3 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 10 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 7 mg, 487 mg natrium, 23 g karbohidrat, 3 g serat, 3 g protein.