Ayam gaya Szechwan | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

1 pon bagian dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
⅓ cangkir saus teriyaki
3 sendok makan saus tumis pedas Szechwan
2 sendok teh tepung jagung
1 sendok makan minyak goreng
1 bawang besar, dicincang (1 gelas)
3 cangkir cincang bok choy
1 cangkir brokoli
1 paprika merah sedang, potong-potong (1 gelas)
2 gelas polong segar, sengatannya dibuang, atau satu bungkus polong beku 6 ons, dicairkan
1 14 ons dapat seluruh jagung manis bayi, dikeringkan dan dibelah dua
1 7 ons toples jamur jerami utuh, tiriskan
3 gelas mie atau nasi panas dimasak

Langkah 1
Potong ayam menjadi potongan kecil seukuran gigitan. Menyisihkan.
Langkah 2
Untuk saus, dalam mangkuk kecil aduk saus teriyaki, saus tumis, dan tepung jagung. Menyisihkan.
Langkah 3
Tuang minyak goreng ke wajan atau wajan besar. (Tambahkan lebih banyak minyak sesuai kebutuhan selama memasak.) Panaskan terlebih dahulu dengan api sedang-tinggi. Tumis bawang bombai dengan minyak panas selama 2 menit. Tambahkan bok choy, brokoli, dan lada manis; tumis selama 1 menit. Tambahkan polong kacang segar (jika menggunakan); tumis 1 sampai 2 menit lagi atau sampai sayuran lunak. Hapus sayuran dari wajan.
Langkah 4
Tambahkan setengah dari ayam ke wajan panas. Tumis selama 2 hingga 3 menit atau sampai matang. Hapus ayam dari wajan. Ulangi dengan ayam yang tersisa. Kembalikan semua ayam ke wajan. Dorong ayam dari tengah wajan.
Langkah 5
Aduk saus. Tambahkan saus ke tengah wajan. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Kembalikan sayuran yang sudah dimasak ke wajan. Tambahkan jagung, jamur, dan polong beku yang dicairkan (jika menggunakan). Aduk semua bahan bersama untuk melapisi dengan saus. Masak dan aduk sekitar 1 menit lagi atau sampai dipanaskan. Sajikan segera di atas mie beras atau nasi panas. Untuk 6 porsi.