Kue mentega Tangerine | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¾ cangkir mentega, lunak
• 1 ½ gelas gula
• 1 ½ sendok teh baking soda
• 1 ½ sendok teh krim tartar
• 1 sendok teh garam
• 2 telur
• 2 sendok teh kulit jeruk halus atau kulit jeruk
• 1 sendok teh vanila
• 1 sendok teh ekstrak jeruk
• ¾ cangkir minyak zaitun
• ½ cangkir tepung jagung putih
• 4 cangkir tepung serbaguna
• ½ cangkir) gula

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk yang sangat besar, kocok mentega dengan mixer listrik dengan kecepatan sedang hingga tinggi selama 30 detik. Tambahkan 1 1/2 gelas gula, soda kue, krim tartar, dan garam. Kocok sampai ringan dan halus, sesekali menggores mangkuk. Kocok dalam telur, kulit jeruk keprok, vanilla, dan ekstrak jeruk sampai dikombinasikan. Kocok perlahan-lahan dalam minyak sampai halus. Kocok dalam tepung jagung. Kocok tepung sebanyak mungkin dengan mixer. Aduk tepung yang tersisa. Jika perlu, tutup dan dinginkan selama 30 hingga 60 menit atau hingga adonan mudah ditangani.

• Langkah 2

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Tempatkan 1/2 gelas gula dalam mangkuk kecil. Bentuk adonan menjadi bola 1 inci; roll bola dalam gula untuk melapisi. Tempatkan bola selebar 2 inci di atas loyang kue yang tidak diperkecil. Menggunakan tusuk kayu atau tusuk gigi, tekan "X" ke setiap bola adonan.

• Langkah 3

  Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan selama 9 hingga 11 menit atau sampai bagian atasnya berwarna kecoklatan. Saat hangat, tekan lagi ringan dengan tusuk kayu untuk membuat lekukan "X" lebih dalam. Mentransfer cookie ke rak kawat; biarkan dingin. Membuat 84 cookie.

Kiat

Lapiskan cookie di antara kertas lilin dalam wadah kedap udara; penutup. Simpan pada suhu kamar hingga 3 hari atau beku hingga 3 bulan.