Cincin tiga raja | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

3 ¼ - 3, 75 cangkir tepung serbaguna
1 paket ragi kering aktif
⅔ gelas susu
⅓ cangkir mentega
⅓ gelas gula pasir
½ sendok teh garam
2 telur
3 sendok makan mentega, lunak
¼ gelas gula pasir
2 sendok teh bubuk kayu manis
¾ cangkir dadu manisan campuran buah dan kulitnya
½ cangkir cincang almond panggang
1 cangkir gula bubuk yang sudah diayak
¼ sendok teh vanila
1 - 2 sendok makan jus jeruk
Kayu manis tanah (opsional)
Kulit jeruk parut halus (opsional)

Petunjuk arah

Langkah 1
Dalam mangkuk besar, aduk bersama-sama 1-1 / 2 cangkir tepung dan ragi; menyisihkan. Dalam panci kecil, panaskan dan aduk susu, 1/3 cangkir mentega, 1/3 cangkir gula pasir, dan garam sampai hangat (120 derajat F hingga 130 derajat F) dan mentega hampir meleleh. Tambahkan campuran susu ke dalam campuran tepung; tambahkan telur.
Langkah 2
Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah hingga sedang selama 30 detik, terus-menerus menggesek sisi mangkuk. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 3 menit lagi. Dengan menggunakan sendok kayu, aduk sebanyak mungkin tepung yang tersisa.
Langkah 3
Balikkan adonan menjadi permukaan tepung ringan. Uleni tepung yang tersisa agar adonan menjadi agak lunak, halus dan elastis (total 3 hingga 5 menit).
Langkah 4
Bentuk adonan menjadi bola. Tempatkan dalam mangkuk agak berminyak; Putar sekali untuk melumasi permukaan. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat hingga dua kali lipat (1 hingga 1-1 / 2 jam).
Langkah 5
Pukul adonan. Belok ke permukaan dengan sedikit tepung. Tutup dan biarkan istirahat selama 10 menit. Gulung adonan menjadi persegi panjang 20xl2 inci. Olesi dengan 3 sendok makan mentega lunak.
Langkah 6
Untuk mengisi, dalam mangkuk kecil, campur gula 1/4 gelas gula pasir dan 2 sendok teh kayu manis. Tambahkan campuran buah dan kulit dan almond; aduk perlahan untuk melapisi. Taburkan campuran ke permukaan adonan.
Langkah 7
Mulai dari sisi yang panjang, giling dengan longgar gaya adonan jelly-roll. Basahi tepi; jepit dengan kuat untuk menutup. Tempatkan roll, jahitan sisi bawah, pada loyang yang dilumuri minyak. Satukan ujung-ujungnya untuk membentuk cincin. Basahi ujungnya; jepit bersama untuk menutup cincin. Ratakan sedikit. Dengan menggunakan pisau yang tajam, buat 12 luka di sekitar tepi adonan dengan jarak 1-1 / 2-inci, memotong sekitar dua pertiga jalan ke tengah adonan. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat hingga hampir dua kali lipat (30 hingga 40 menit).
Langkah 8
Panggang dalam oven 350 derajat F selama 25 hingga 30 menit atau hingga roti terdengar hampa saat diketuk. (Jika perlu, tutup secara longgar dengan kertas timah setelah 20 menit untuk mencegah overbrowning) dinginkan di rak kawat.
Langkah 9
Untuk icing, dalam mangkuk kecil, campurkan gula bubuk dan vanila. Aduk jus jeruk secukupnya untuk membuat icing konsistensi gerimis. Sendok icing over ring. Sebelum icing mengering, taburi dengan kulit kayu manis dan kulit jeruk tambahan, jika diinginkan. Untuk 12 porsi.