Puding jagung tomat-basil | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 bawang bombai sedang, dicacah
• 2 sendok teh minyak zaitun
• 1 10 ons karton keju rasa krim asli untuk memasak
• ½ gelas produk telur yang didinginkan atau dibekukan, dicairkan, atau 2 butir telur, dikocok ringan
• 1 paket 16 ons jagung kernel utuh beku, dicairkan, atau 8 telinga jagung manis segar, kernel dipotong dari tongkolnya (4 cangkir)
• 1 zucchini kecil, dicacah
• 1 tomat sedang, diunggulkan dan dicincang
• ¾ cangkir remah roti gandum utuh (sekitar 1 iris)
• ¼ cangkir basil segar
• ½ cangkir keju mozzarella parut skim (2 ons)
• Basil segar parut (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 325 derajat F. Dalam panci besar, masak bawang dalam minyak panas di atas api sedang sekitar 5 menit atau sampai lunak, aduk sesekali. Kurangi panas menjadi rendah. Tambahkan krim keju. Aduk telur. Aduk jagung, zucchini, tomat, remah roti, dan potongan basil. Transfer ke loyang 2 liter.

• Langkah 2

  Panggang, terbuka, sekitar 50 menit atau sampai center muncul. Taburi dengan keju mozzarella. Diamkan selama 10 menit sebelum disajikan. Jika diinginkan, taburi basil parut sebelum disajikan. Untuk 10 porsi (1/2 gelas)

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 132 kalori, (3 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), 17 mg kolesterol, 224 mg natrium, 14 g karbohidrat, 2 g serat, 4 g gula, 6 g protein.