Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Memanaskan lebih dulu oven ke 300 derajat F. Oleskan potongan roti di loyang dangkal. Panggang dalam oven panas selama 10 hingga 15 menit atau sampai roti kering, aduk dua kali; keren. Pindahkan ke mangkuk besar; menyisihkan.
-
Dalam panci sedang, masak bawang dalam mentega sampai lunak. Aduk bumbu dan garam unggas. Tambahkan campuran mentega ke roti dan aduk sampai rata. Tambahkan kaldu atau air secukupnya untuk melembabkan.
-
Sendokkan beberapa isian ke rongga tubuh kalkun. Sendok isian yang tersisa ke dalam loyang atau casserole; tutup dan dinginkan. Tarik kulit leher ke belakang dan kencangkan dengan tusuk sate. Jika pita kulit menyilang ekor, selipkan stik drum di bawah pita. Jika tidak ada band, ikat stik drum ke ekor. Putar ujung sayap di belakang, jika diinginkan. Letakkan burung, dengan sisi dada menghadap ke atas, di rak di wajan panggang yang dangkal; sikat dengan minyak goreng. Masukkan termometer daging ke tengah salah satu otot paha bagian dalam. Termometer seharusnya tidak menyentuh tulang. Tutup dengan foil, sisakan ruang udara antara burung dan foil. Tekan sedikit foil ke ujung stik drum dan leher untuk melampirkan burung.
-
Panggang dalam oven 325 derajat F selama 3-1 / 4 hingga 3-3 / 4 jam atau hingga termometer meregistrasi 180 derajat F (termometer pembacaan instan yang dimasukkan ke dalam isian harus meregister 165 derajat). Temukan burung dan potong pita kulit atau tali di antara stik drum setelah 2 jam. Temukan isian dalam casserole dan tambahkan ke oven 30 menit terakhir pemanggangan. Hapus burung dari oven; penutup. Diamkan 15 menit sebelum ukiran. Transfer ke piring saji. Jika diinginkan, hiasi dengan baby green. Untuk 8 hingga 10 porsi.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 772 kalori, (15 g lemak jenuh, kolesterol 321 mg, 863 mg natrium, 31 g karbohidrat, 2 g serat, 81 g protein.
