1. Atur canner pada rentang atas ; isi setengah penuh air. Penutup; panas di atas api besar. Panaskan air tambahan.
2. Siapkan sirup, jika perlu ; tetap hangat tetapi tidak mendidih.
3. Siapkan makanan .
4. Saat air dalam canner panas, posisikan rack dalam canner . Isi setiap toples dan letakkan di rak, ganti tutup canner setiap kali. Setelah menambahkan toples terakhir, tambahkan air mendidih hingga 1 inchi di atas toples. Tutup dan panaskan.
5. Mulai waktu ketika air mendidih . Biarkan air mendidih dengan lembut, tambahkan lebih banyak air mendidih jika levelnya turun. Jika air berhenti mendidih saat lebih banyak ditambahkan, hentikan penghitungan waktu, nyalakan api, dan tunggu sampai mendidih penuh sebelum melanjutkan penghitungan waktu.
6. Di akhir waktu pemrosesan, matikan api dan lepaskan stoples hingga dingin.
7. Periksa segel ketika stoples benar-benar dingin.
