Daging sapi muda dengan saus jamur | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 potong daging sapi muda atau daging babi, potong setebal 3/4 inci (sekitar 1-3 / 4 pon)
• Garam
• lada hitam
• ¾ cangkir irisan jamur segar
• 2 sendok makan irisan bawang hijau (1)
• 1 sendok makan mentega atau margarin
• 1 sendok makan tepung serbaguna
• 2 sendok teh potongan thyme segar atau 1/4 sendok teh thyme kering, dilumatkan
• 1 cangkir setengah-setengah, krim ringan, atau susu
• 2 sendok makan anggur putih kering atau 1 sendok makan air ditambah 2 sendok teh anggur putih saus Worcestershire
• Garam dan lada hitam (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Panaskan broiler. Letakkan daging di rak wajan yang tidak dipanaskan. Taburkan sedikit garam dan merica. Panggang 3 hingga 4 inci dari panas sampai matang (160 derajat F), balikkan daging setelah setengah dari waktu memanggang. Untuk daging sapi muda, beri waktu 14 hingga 16 menit untuk sedang; untuk babi biarkan 9 hingga 12 menit.

• Langkah 2

  Sementara itu, untuk saus, dalam panci sedang masak jamur dan bawang dalam mentega panas sampai empuk. Aduk tepung dan, jika menggunakan, thyme kering. Tambahkan setengah-setengah sekaligus. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Masak dan aduk selama 1 menit lagi. Aduk anggur dan, jika menggunakan, thyme segar. Jika diinginkan, bumbui saus dengan garam dan lada hitam. Pindahkan daging ke piring saji. Sendokkan sedikit saus di atas daging. Berikan sisa saus.

• Langkah 3

  Untuk 4 porsi

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 219 kalori, (7 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 97 mg, 267 mg natrium, 5 g karbohidrat, 0 g serat, 1 g gula, 19 g protein.