Daging sapi cincang dengan jamur isi pesto | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 potong daging sapi muda, potong setebal 3/4 inci (sekitar 1-1 / 4 pon)
• ¼ gelas anggur putih kering
• 3 siung bawang putih besar, cincang
• 1 sendok makan sage segar atau thyme
• 1 sendok makan anggur putih saus Worcestershire
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 8 jamur segar besar (diameter 2 hingga 2-1 / 2 inci)
• 2 - 3 sendok makan disiapkan pesto

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk bumbunya, campurkan anggur, bawang putih, ramuan, saus Worcestershire, dan minyak. Tempatkan daging sapi muda dalam kantong plastik besar yang diletakkan di piring yang dangkal. Tuangkan daging; tas tutup. Rendam dalam suhu kamar selama 15 menit. (Atau, rendam dalam lemari es hingga 24 jam, sesekali membalik tas.)

• Langkah 2

  Tiriskan daging sapi muda, sisihkan rendaman. Taburkan daging dengan lada hitam yang baru ditumbuk. Panggangan daging di rak panggangan terbuka langsung di atas api sedang untuk kematangan yang diinginkan, berputar dan menyikat dengan merendam setengah jalan melalui memasak. (Biarkan 12 hingga 14 menit untuk sedang-langka dan 15 hingga 17 menit untuk kematangan menengah.)

• Langkah 3

  Sementara itu, hati-hati menghapus batang dari jamur; potong batang untuk penggunaan lain atau buang. Sikat topi jamur dengan rendaman khusus; tempatkan jamur, sisi batang bawah, di rak panggangan. Panggang selama 4 menit. Putar sisi batang ke atas; sendok beberapa pesto ke masing-masing. Panggang sekitar 4 menit lagi atau sampai dipanaskan. Sajikan jamur dengan daging sapi muda. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 285 kalori, (2 g lemak jenuh, 100 mg kolesterol, 157 mg natrium, 4 g karbohidrat, 1 g serat, 28 g protein.