Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Potong daging sapi menjadi empat bagian ukuran sajian. Tempatkan setiap potongan daging sapi di antara dua potong bungkus plastik. Gunakan sisi datar palu daging untuk menumbuk setiap irisan dengan tebal sekitar 1/8-inci, bekerja dari pusat ke tepi. Hapus bungkus plastik. Sisihkan daging.
-
Dalam wajan 12 inci, masak jamur dalam 2 sendok teh minyak panas selama 4 hingga 5 menit atau sampai lunak. Hapus dari wajan; menyisihkan.
-
Taburi daging dengan 1/4 sendok teh garam dan merica. Dalam wajan yang sama, memasak daging sapi muda, separuh waktu, dalam 2 sendok teh minyak panas yang tersisa di atas api sedang-tinggi selama 2 hingga 3 menit atau sampai tidak lagi berwarna merah muda, berputar sekali. Transfer ke piring makan; tetap hangat.
-
Tambahkan Marsala ke tetesan di wajan. Didihkan. Rebus campuran dengan lembut, tanpa tutup, selama 1 menit, kikis sedikit bagian yang kecoklatan. Kembalikan jamur ke wajan; tambahkan bawang hijau dan bijak. Dalam mangkuk kecil aduk bersama air dingin, tepung jagung, dan garam 1/8 sendok teh; tambahkan ke wajan. Masak dan aduk sampai agak mengental dan berbuih; masak dan aduk 1 menit lagi. Untuk menyajikannya, sendokkan campuran jamur di atas daging. Sajikan segera. Jika diinginkan, sajikan dengan mie dan hiasi dengan tangkai ramuan.
-
Untuk 4 porsi
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 251 kalori, (1 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 4 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 88 mg, 283 mg natrium, 7 g karbohidrat, 1 g serat, 3 g gula, 27 g protein.
