Nasi goreng vegetarian | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 5 butir telur, kocok
• 1 sendok makan kecap asin
• 1 sendok makan minyak goreng
• 1 bawang bombai kecil, (1/3 gelas) dipotong-potong
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan minyak goreng
• 2 batang seledri, irisan tipis bias (1 cangkir)
• 4 ons jamur segar, iris (1-1 / 2 gelas)
• 1 paprika hijau sedang, cincang (3/4 gelas)
• 4 gelas nasi dingin
• 1 8 ons kaleng rebung, dikeringkan
• 2 wortel sedang, parut (1 gelas)
• ¾ cangkir kacang polong beku, dicairkan
• 3 sendok makan kecap asin
• 3 bawang hijau, iris (1/3 gelas)
• Irisan wortel berkerut (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk kecil, kombinasikan telur dan 1 sendok makan kecap asin. Menyisihkan.

• Langkah 2

  Tuang 1 sendok makan minyak goreng ke dalam wajan atau wajan besar. Panaskan di atas api sedang. Tumis bawang bombai dan bawang putih dengan minyak panas sekitar 2 menit atau sampai renyah. Tambahkan campuran telur dan aduk perlahan untuk berebut. Saat diatur, keluarkan campuran telur dari wajan. Potong campuran telur yang besar. Biarkan wajan dingin.

• Langkah 3

  Tuang 1 sendok makan minyak goreng ke dalam wajan atau wajan yang dingin. (Tambahkan lebih banyak minyak sesuai kebutuhan selama memasak.) Panaskan terlebih dahulu dengan api sedang-tinggi. Tumis seledri dalam minyak panas selama 1 menit. Tambahkan jamur dan paprika; tumis 1 sampai 2 menit lagi atau sampai sayuran lunak.

• Langkah 4

  Tambahkan nasi, rebung, wortel, dan kacang polong. Taburi dengan 3 sendok makan kecap asin. Masak dan aduk selama 4 hingga 6 menit atau sampai dipanaskan. Tambahkan campuran telur yang dimasak dan bawang hijau; masak dan aduk kira-kira 1 menit lagi atau sampai dipanaskan. Sajikan segera. Hiasi dengan irisan wortel, jika diinginkan. Untuk 4 hingga 5 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 438 kalori, (3 g lemak jenuh, kolesterol 266 mg, 1177 mg natrium, 61 g karbohidrat, 17 g protein.