Veggie frittata | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ⅓ cangkir orzo kering
• 2 paprika merah, kuning dan / atau oranye sedang, cincang
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 8 butir telur
• ¼ gelas susu
• ½ cangkir zaitun kalamata yang dirajang
• ¼ cangkir kemangi, dicacah
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh lada hitam
• 2 sendok makan parutan keju Parmesan

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Panaskan broiler. Dalam panci besar, masak orzo dalam 4 gelas, rebus sedikit air asin sesuai dengan petunjuk paket; menguras. Sementara itu, dalam wajan oven besar, masak paprika cincang dengan minyak panas di atas api sedang-tinggi sampai lunak. Aduk orzo.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar kocok telur dan susu. Aduk zaitun, basil, garam, dan merica. Tuangi campuran sayur dalam wajan. Masak di atas api sedang. Saat set campuran, jalankan spatula di sekitar tepi wajan, angkat campuran telur sehingga bagian mentah mengalir di bawahnya. Lanjutkan memasak dan mengangkat ujungnya sampai campuran telur hampir siap. Kurangi panas seperlunya untuk mencegah terlalu matang.

• Langkah 3

  Panggang 4 hingga 5 inci dari panas selama 3 menit atau sampai atas diatur. Taburi dengan keju. Tutup dan diamkan 5 menit.

• Langkah 4

  Potong wedges untuk melayani. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 319 kalori, (5 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 9 g lemak tak jenuh tunggal), 426 mg kolesterol, 525 mg natrium, 17 g karbohidrat, 3 g serat, 4 g gula, 17 g protein.