Ayam hangat dan salad kentang baru | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 12 ons bagian dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang
• ¼ garam sendok teh
• 1 pon kentang merah bundar 2 inci, dipotong-potong
• 1 pon asparagus segar, dipangkas dan dipotong-potong 2 inci
• 1 sendok makan mentega
• ½ cangkir bawang cincang (1 sedang)
• ½ cangkir seledri yang diiris tipis (1 tangkai)
• ⅓ gelas air
• ¼ cangkir cuka anggur putih
• 2 sendok makan daun bawang segar
• 1 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan mustard kasar
• ¾ sendok teh tepung jagung
• 2 cangkir bayam bayi segar
• 4 iris daging asap, dimasak garing, dikeringkan, dan hancur

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Taburi ayam dengan 1/8 sendok teh garam. Untuk panggangan arang atau gas, letakkan ayam di rak panggangan langsung di atas api sedang. Tutup dan panggangan selama 12 hingga 15 menit atau sampai selesai (165 ° F), putar sekali setengah jalan melalui pemanggangan. Irisan ayam tipis.

• Langkah 2

  Dalam panci besar tertutup, masak kentang dalam air mendidih yang cukup lembut untuk menutupi selama 12 hingga 15 menit atau sampai lunak, tambahkan asparagus selama 2 menit terakhir memasak. Tiriskan campuran kentang.

• Langkah 3

  Sementara itu, dalam mentega cair besar wajan di atas api sedang. Tambahkan bawang dan seledri; masak sekitar 5 menit atau sampai lunak, aduk sesekali. Dalam mangkuk kecil aduk air, cuka, daun bawang, gula, mustard, tepung jagung, dan sisa 1/8 sendok teh garam.

• Langkah 4

  Tambahkan campuran cuka ke campuran bawang. Masak dan aduk sampai mengental dan berbuih. Aduk campuran ayam dan kentang dengan lembut. Masak, aduk perlahan, selama 1 hingga 2 menit lebih atau sampai matang. Aduk bayam dan daging sebelum disajikan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 293 kalori, (2 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 2 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 64 mg, 608 mg natrium, 30 g karbohidrat, 6 g serat, 8 g gula, 29 g protein.