Burger pantai barat dengan olesan merica bakar | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 paprika merah sedang
• 1 sendok makan almond utuh (12)
• ¼ cangkir mayones ringan
• 2 sendok teh mustard cokelat pedas
• 1 siung bawang putih sedang
• ¼ sendok teh garam halal
• ⅛ sendok teh lada
• 1 - 2 bawang merah sedang, potong irisan setebal 1/2 inci
• 1 ½ pon ground chuck (lean 80 persen)
• 1 sendok teh garam halal
• 1 sendok teh lada hitam yang baru ditumbuk
• 4 roti hamburger
• 4 daun selada

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Siapkan panggangan untuk memasak langsung di atas api sedang (sekitar 400 derajat F). Panggang lada di atas api sedang, dengan tutup tertutup sebanyak mungkin, sampai hitam dan melepuh, sekitar 15 menit, berputar sesekali. Tempatkan merica dalam mangkuk. Tutup dengan plastik; biarkan kukus 10 menit. Kupas kulit lada; membuang. Buang batang dan biji. Cabe cincang kasar.

• Langkah 2

  Dalam wajan di atas api sedang, panggang almond 3 sampai 5 menit, aduk terus. Dalam pengolah makanan atau blender, gabungkan lada, almond, dan bahan-bahan lainnya. Proses atau blender hingga benar-benar halus.

• Langkah 3

  Iris irisan bawang dengan ringan di kedua sisi dengan minyak zaitun. Panggang di atas api sedang langsung, dengan tutup tertutup sebanyak mungkin, sampai ditandai dengan baik dan karamel, sekitar 10 menit, berputar sekali. Pindahkan bawang ke talenan menjadi dingin. Potong-potong setengah dari bawang sangat halus (sekitar 1/2 cangkir). Sisihkan potongan yang tersisa untuk disajikan.

• Langkah 4

  Naikkan suhu panggangan ke tinggi (sekitar 500 derajat F), atau tambahkan batu bara tambahan dan panas sampai panas tinggi tercapai.

• Langkah 5

  Dalam mangkuk besar, aduk rata tanah chuck, bawang cincang, garam, dan merica. Bentuk menjadi 4 roti dengan ukuran dan ketebalan yang sama, sekitar 3/4 inci tebal. Dengan ujung jari atau ibu jari, buat lekukan dangkal selebar 1 inci di tengah masing-masing patty sehingga bagian tengah setebal sekitar 1/2 inci.

• Langkah 6

  Panggang roti dengan panas tinggi langsung, dengan tutup tertutup sebanyak mungkin, sampai matang hingga sedang, 8 hingga 10 menit, berputar sekali atau hingga roti terlepas dengan mudah dari kisi tanpa lengket. Selama menit terakhir memanggang, roti panggangan, potong sisi, selama sekitar 10 detik.

• Langkah 7

  Sebarkan beberapa spread di sisi panggang setiap roti. Taburi burger, daun selada, dan bawang panggang. Untuk 4 porsi.

Memanggang langsung:

Untuk metode ini, makanan ditempatkan di rak panggangan langsung di atas sumber panas. Panggangan langsung paling baik untuk membakar dan memasak potongan kecil dan lunak yang dimasak dalam 30 menit atau kurang, seperti steak, burger, atau ayam tanpa tulang.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 683 kalori, (15 g lemak jenuh, 5 g lemak tak jenuh ganda, 20 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 126 mg, 1073 mg natrium, 29 g karbohidrat, 3 g serat, 6 g gula, 35 g protein.