Roti puding jamur-ramuan liar | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 3 cangkir irisan jamur liar segar, seperti cremini, portobello *, chanterelle, dan / atau shiitake atau tiram bertangkai (8 ons)
• ¼ cangkir irisan bawang merah (2 sedang)
• 3 siung bawang putih, cincang
• 2 sendok makan minyak zaitun
• ¼ gelas sherry kering atau anggur putih kering
• 6 cangkir roti herba atau bawang focaccia potong-potong 1 inci (8 ons)
• 4 butir telur, kocok sebentar
• 2 gelas setengah-setengah atau krim ringan
• 1 cangkir keju Gruyere, parut (4 ons)
• 1 sendok makan potongan thyme segar
• 1 sendok makan rosemary segar
• ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh lada hitam yang digiling kasar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Olesi loyang 2-liter persegi panjang; menyisihkan. Dalam wajan besar, masak jamur, bawang merah, dan bawang putih dalam minyak panas di atas api sedang sekitar 5 menit atau sampai lunak. Tambahkan sherry dengan hati-hati. Didihkan sampai cairan hampir semua menguap. Pindahkan campuran ke mangkuk besar. Aduk di focaccia.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk sedang, kombinasikan telur, setengah-setengah, keju, thyme, rosemary, garam, dan merica. Tuang campuran telur di atas campuran focaccia, tekan dengan sendok kayu untuk melembabkan semua roti. Sendok ke piring yang sudah disiapkan. Penutup; dinginkan minimal 2 jam.

• Langkah 3

  Memanaskan lebih dulu oven ke 325 derajat F. Panggang sekitar 40 menit atau sampai pisau yang dimasukkan di dekat pusat keluar bersih. Diamkan selama 10 hingga 15 menit sebelum disajikan.

*

Perempat jamur portobello sebelum diiris.

Kiat

Persiapkan sesuai petunjuk melalui Langkah 2. Tutup dan dinginkan hingga 24 jam. Untuk melayani, lanjutkan seperti yang diarahkan.

Kiat

Untuk membawa casserole ini, siapkan dan panggang sesuai petunjuk. Hapus dari oven; tutup rapat dengan foil. Tempatkan casserole dalam wadah casserole terisolasi dengan paket pemanas. Tote ke tujuan; melayani dalam waktu 2 jam. Atau tote casserole tertutup rapat di pendingin dengan paket dingin ke tujuan; panggang sesuai petunjuk setelah tiba.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 289 kalori, (8 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 7 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 146 mg, 366 mg natrium, 18 g karbohidrat, 1 g serat, 1 g gula, 13 g protein.