Steak mengkilap anggur-balsamic | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 sendok teh minyak goreng
• 1 pon loin tanpa tulang daging sapi atau steak sirloin atas, potong setebal 1/2 sampai 3/4 inci
• 3 siung bawang putih, cincang
• ⅛ sendok teh lada merah hancur
• ¾ gelas anggur merah kering
• 2 cangkir jamur segar yang diiris
• 3 sendok makan cuka balsamic
• 2 sendok makan kecap asin
• 4 sendok teh madu
• 2 sendok makan mentega

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam wajan besar, panaskan minyak di atas api sedang-besar sampai sangat panas. Tambahkan steak. Jangan tambahkan cairan apa pun dan jangan tutup wajan. Kecilkan api sampai sedang dan masak selama 10 hingga 13 menit atau untuk kematangan yang diinginkan, sesekali membalikkan daging. Jika daging kecokelatan terlalu cepat, kecilkan api sampai sedang-rendah. Pindahkan daging ke piring; tetap hangat.

• Langkah 2

  Tambahkan bawang putih dan lada merah ke dalam wajan; masak selama 10 detik. Hapus wajan dari panas. Tambahkan anggur dengan hati-hati. Kembali ke panas. Rebus, terbuka, sekitar 5 menit atau sampai sebagian besar cairan menguap. Tambahkan jamur, cuka, kecap asin, dan madu; kembali ke didihkan. Masak dan aduk sekitar 4 menit atau sampai jamur lunak. Aduk mentega sampai meleleh. Sendokkan steak. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 377 kalori, (9 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 8 g lemak tak jenuh tunggal), 82 mg kolesterol, 588 mg natrium, 12 g karbohidrat, 0 g serat, 10 g gula, 27 g protein.