Daftar Isi:
Instruksi:
1. Zest memiliki rasa yang kuat, itulah sebabnya ia sangat dihargai oleh koki. Untuk memanfaatkan properti ini sebaik-baiknya, Anda harus memastikan untuk menghilangkan selaput putih buah yang memiliki rasa pahit. Untuk memanggang buah, gunakan pengupas sayuran, pisau pengupas, atau "alat zester" (tersedia di toko-toko dapur) untuk menghilangkan kulit berwarna paling luar dalam potongan-potongan panjang, seperti yang ditunjukkan. Cobalah untuk tidak menggali buah terlalu dalam sehingga Anda memotong kulit putih di sekitar buah; potong hanya bagian atas, lapisan kulit yang berwarna.
2. Letakkan setiap keping pengupas pada talenan, dengan sisi luar menghadap ke bawah. Dengan pisau tajam, kikis selaput putih yang menempel di bagian bawah strip.
3. Saat Anda telah membersihkan potongan semua membran, gunakan gunting dapur untuk memotong kulit menjadi potongan-potongan kecil, seperti yang ditunjukkan.
4. Atau gunakan pisau koki Prancis untuk memotong kulit halus seperti yang Anda inginkan. Tertutup rapat, zest akan disimpan di lemari es selama beberapa hari.
