Anda tidak perlu membeli saus barbekyu lagi | rumah & kebun yang lebih baik

Apa yang dimulai sebagai cara bagi koki untuk menanamkan daging panggang dengan rasa dan kelembaban di abad ke-19 telah berubah menjadi hasrat AS. Saus barbekyu yang dibuat hari ini adalah pasar yang berkembang pesat yang menghasilkan hampir $ 500 juta per tahun dalam penjualan supermarket.

Hari-hari ini, kami telah bergerak di luar saus merah manis / tajam tajam dengan lusinan varietas, rasa, dan merek yang mengikuti aksi cakep. Kemungkinan ada botol atau dua di lemari es atau dapur Anda, siap untuk waktu berikutnya Anda menyalakan panggangan atau oven. Tetapi mengapa menyerah pada botol yang dibeli di toko ketika Anda dapat membuat saus sendiri hanya dalam hitungan menit untuk sebagian kecil dari biayanya?

Bahan Dasar + 10 Menit Sudah Dibutuhkan!

Untuk membuat saus barbekyu biasa, yang Anda butuhkan hanyalah beberapa bumbu dan bumbu yang mungkin Anda miliki, ditambah beberapa menit untuk mengaduknya. Itu dia! Buat saus gaya Kansas City yang manis dan tajam ini dalam waktu singkat dan mengoleskannya pada apa pun saat Anda makan berikutnya.

Buat Saus Barbekyu Kustom Anda Sendiri

Ketika membuat saus barbekyu buatan sendiri, satu-satunya batasan Anda adalah imajinasi Anda (dan mungkin koleksi rempah-rempah Anda).

Gunakan tips ini untuk membuat saus yang sempurna setiap kali:

Gunakan Bahan Dasar Terbaik

• Sebagian besar saus barbekyu berbasis tomat, yang biasanya berarti saus tomat saat membuat saus di rumah. Tidak ada yang salah dengan itu, tetapi jika Anda mencari produk jadi yang lebih murni, gunakan tomat kalengan atau tomat segar di musim panas untuk saus rasa segar yang mengandung lebih sedikit garam dan gula daripada saus berbasis kecap.
• Saus berbasis mustard ala Carolina sangat cocok untuk ayam dan sosis panggang. Anda dapat mengubah keadaan dengan menggunakan berbagai jenis mustard. Cobalah mustard cokelat pedas untuk menyikat anak nakal atau sejumlah kecil Dijon mustard pada saat Anda memanggang ayam.
• Saus berbasis cuka seperti East Carolina Style Barbecue "Mop" ini sangat baik untuk menyiram daging babi yang ditarik atau ayam asap. Ubah rasa pel dengan memvariasikan cuka yang digunakan: Cuka sari apel menghasilkan saus yang lebih lembut, cuka beras menghasilkan hasil yang lebih manis, dan cuka beraroma (pikir buah atau ramuan yang diinfuskan) dapat mengubah seluruh profil rasa hidangan Anda.

Variasikan rempah-rempah

• Rempah-rempah dan bumbu yang bervariasi sesuai dengan selera Anda dan bermain-main dengan resep untuk bersenang-senang beraroma! Misalnya, jika Anda tidak menyukai bawang putih, gunakan allium lain seperti bawang merah.

Untuk rasa bawang yang lebih lembut, gunakan daun bawang kering dalam saus Anda berikutnya.

Tambahkan bakat Meksiko dengan jintan dan oregano.

Cobalah menggunakan jahe tanah, jahe segar, dan saus kecap (pastikan untuk memilih bebas gluten jika Anda menghindari gluten) untuk saus barbekyu yang terinspirasi dari Asia.

Belanja Bahan Musiman

• Cobalah menambahkan buah-buahan musim panas segar cincang halus (pikirkan stroberi, blueberry, atau persik) ke dalam kumpulan saus Anda berikutnya untuk menambahkan rasa manis alami dan sentuhan rasa.

Jangan mengabaikan kekuatan labu, bahkan dalam saus barbekyu! Tambahkan labu kalengan ke saus berbasis mustard untuk hasil yang kental dan sedikit manis di musim gugur.

Saat apel berlimpah di awal musim gugur, kupas dan potong dadu untuk menambah rasa manis alami pada saus barbekyu Anda. Anda bisa menumbuk atau mencampurkannya dengan blender imersi untuk hasil yang halus.

Mainkan dengan Pemanis

• Ganti pemanis yang Anda gunakan untuk sedikit perubahan rasa saus. Untuk rasa dasar manis gunakan gula pasir.

Cobalah gula atau molase berwarna coklat muda atau gelap untuk rasa yang lebih dalam.

Sirup maple murni atau madu dapat menambahkan rasa yang unik juga.

Jika Anda memotong gula dalam diet Anda, gantikan sebagian (atau semua) gula dalam saus barbekyu dengan buah-buahan seperti apel, labu, pir, atau prem. Dimasak langsung ke dalam saus, buah-buahan ini menambah rasa manis alami. Blender saus yang dimasak untuk hasil yang halus.

Apa pun preferensi Anda, Anda dapat membuat saus yang sempurna di rumah kapan saja!