Saus daging Zesty dengan spaghetti squash | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 labu spageti sedang (sekitar 2 1/2 pon)
• 1 paprika merah atau hijau sedang, * bertangkai, diunggulkan, dan dipotong tipis-tipis
• 4 ons jamur segar, dipotong-potong
• 1 bawang kecil, potong tipis-tipis
• 12 ons daging sapi giling yang ekstra ramping
• ½ cangkir bawang cincang (1 sedang)
• ½ cangkir wortel cincang (1 sedang)
• ½ cangkir seledri cincang (1 tangkai)
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 8 ons kaleng saus tomat tanpa garam
• 1 cangkir salsa
• 1 sendok makan bumbu Italia kering, dilumatkan
• ¼ sendok teh lada hitam
• ⅛ - 0, 25 sendok teh lada merah hancur
• ¼ cangkir keju Parmesan yang dicacah halus

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Lapisi loyang 15x10x1 inci dengan foil. Potong labu menjadi dua memanjang. Buang biji. Tempatkan labu, potong sisi ke bawah, dalam loyang disiapkan. Dengan menggunakan garpu, tusuk seluruh kulit. Atur paprika manis, jamur, dan irisan bawang di sekitar labu. Lapisi sayuran dengan semprotan anti lengket. Panggang selama 45 hingga 55 menit atau sampai labu lunak.

• Langkah 2

  Sementara itu, untuk saus daging, dalam wajan besar memasak daging sapi, bawang cincang, wortel, seledri, dan bawang putih di atas api sedang sampai daging kecoklatan dan sayuran lunak, menggunakan sendok kayu untuk memecah daging saat dimasak. Tiriskan dengan baik.

• Langkah 3

  Aduk saus tomat, salsa, 1 gelas air, bumbu Italia, lada hitam, dan lada merah yang dihaluskan ke dalam campuran daging dalam wajan. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, selama 10 hingga 15 menit atau hingga konsistensi yang diinginkan, aduk sesekali.

• Langkah 4

  Dengan menggunakan garpu, lepaskan bubur labu dari cangkang. Dalam mangkuk besar, lemparkan 4 cangkir ** bubur labu dengan potongan paprika, jamur, dan potongan bawang. Sajikan saus daging di atas campuran squash-vegetable. Taburi dengan keju.

*Tip:

Untuk warna tambahan, gunakan setengah dari paprika merah dan setengah dari paprika hijau.

**Tip:

Simpan labu sisa dalam wadah tertutup di lemari es hingga 3 hari. Gunakan dengan pesto atau saus pasta sebagai lauk.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 181 kalori, (2 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 37 mg, 236 mg natrium, 21 g karbohidrat, 6 g serat, 11 g gula, 16 g protein.