Daftar Isi:
Bahan
Petunjuk arah
-
Skor kulit masing-masing jeruk, jeruk, dan jeruk nipis menjadi empat bagian memanjang; hapus kulitnya. Gunakan pisau tajam untuk mengikis bagian putih kulitnya; membuang. Potong kulit menjadi potongan tipis dan cincang kasar. Dalam panci sedang, campurkan kulitnya, airnya, dan baking soda. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, tertutup, 20 menit. Jangan tiriskan.
-
Sementara itu, bagian buah jeruk, memesan jus. Tambahkan buah dan jus ke campuran kulitnya; kembali ke mendidih. Didihkan, ditutup, 10 menit (Anda harus memiliki sekitar 3 cangkir campuran buah).
-
Tempatkan kayu manis dan cengkeh di tengah selembar kain katun tipis 100% katun. Kumpulkan kain dan ikat dengan tali dapur katun 100 persen. Dalam panci berat 6-8 liter menggabungkan bumbu kantung, campuran buah, dan gula. Didihkan penuh, aduk terus. Aduk pektin dengan cepat. Kembali ke rebusan penuh; Rebus keras 1 menit, aduk terus. Angkat dari api. Hapus tas rempah. Cepat lepaskan busa dengan sendok logam. Aduk dalam rum dan sirup grenadine.
-
Masukkan marmalade panas ke dalam guci pengalengan setengah pint yang panas dan disterilkan, menyisakan 1/4-inch headspace. Usap pelek guci; sesuaikan kelopak dan ulir sekrup.
-
Proses mengisi stoples dalam canner air mendidih 5 menit (mulai waktu ketika air kembali mendidih). Hapus botol dari canner; dinginkan di rak kawat. Biarkan berdiri pada suhu kamar 2 minggu untuk mengatur.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 53 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 2 mg natrium, 13 g karbohidrat, 0 g serat, 13 g gula, 0 g protein.
