Mangkuk zoodle dengan saus tomat dan sosis | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 pon tomat, buang biji, belah dua, dan buang bijinya
• 1 paprika merah, dibelah dua dan diunggulkan
• 3 sendok makan minyak zaitun
• 1 cangkir bawang manis cincang
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 sendok makan cuka balsamic putih
• ¼ sendok teh garam laut
• ¾ sendok teh lada hitam
• ½ cangkir basil segar, peterseli Italia, dan / atau oregano
• 3 3 ons link sosis ayam yang dimasak sepenuhnya, diiris bias
• Semprotan memasak antilengket
• 24 cangkir zucchini atau mie labu kuning musim panas * (sekitar 6 labu)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Panaskan broiler. Olesi tomat dan lada manis dengan ringan 1 sendok makan. dari minyak. Atur setengah dari tomat dan lada, potong ke bawah, dalam loyang 15x10 inci. Panggang 5 hingga 6 inci dari panas 8 hingga 10 menit atau sampai hangus. Hapus dari panci; bungkus merica dengan foil. Ulangi dengan tomat yang tersisa. Biarkan tomat dan merica bertahan 20 menit atau sampai cukup dingin untuk dipegang. Kupas dan buang kulitnya. Potong tomat dan lada.

• Langkah 2

  Dalam panci besar, panaskan 1 sendok makan. minyak di atas media. Tambahkan bawang dan bawang putih; masak 5 hingga 7 menit atau sampai bawang lunak, aduk sesekali. Tambahkan tomat, paprika, cuka, garam, dan 1/4 sdt. dari lada hitam. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, 20 hingga 30 menit atau sampai tomat pecah dan campurannya sedikit kental, aduk sesekali. Sedikit dingin. Blender dengan blender imersi hingga halus. Kembali ke panci; panas melalui. Aduk bumbu. Pindahkan setengah saus ke wadah freezer, dinginkan, dan bekukan hingga 3 bulan. **

• Langkah 3

  Sementara itu, dalam wajan antilengket yang sangat besar panaskan sisa 1 Tbsp. minyak di atas media. Tambahkan sosis; masak sekitar 5 menit atau sampai keemasan, balikkan sekali. Aduk saus hangat.

• Langkah 4

  Lapisi wajan dengan semprotan memasak. Panaskan di atas api sedang. Tambahkan setengah dari zoodles; masak dan aduk dengan penjepit 2 hingga 3 menit atau sampai lunak. Taburi dengan 1/4 sdt. dari lada hitam. Ulangi dengan sisa mie dan lada hitam. Sajikan saus di atas saus panas.

*Tip

Gunakan spiralizer untuk memotong zucchini menjadi mie atau mencari mereka yang sudah disiapkan di lorong produksi supermarket Anda. Anda benar-benar menginginkan 24 cangkir zie karena Anda akan memiliki setengahnya setelah memasak.

**Tip

Lelehkan saus beku semalam di lemari es. Panaskan kembali dalam panci sedang di atas sedang-rendah sampai dipanaskan. Gunakan sesuai keinginan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 282 kalori, (2 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 5 g lemak tak jenuh tunggal), 33 mg kolesterol, 389 mg natrium, 32 g karbohidrat, 9 g serat, 23 g gula, 16 g protein.