Zucchini-fontina strata | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 sendok makan minyak zaitun
• 3 zucchini sedang, dibelah dua memanjang dan dipotong menjadi 1/4-inci
• 6 cangkir flatbread Italia seukuran gigitan dengan kubus bawang putih (focaccia)
• 1 ¼ cangkir keju Fontina parut (5 ons)
• ½ cangkir keju Parmesan parut
• 2 sendok makan peterseli segar Italia (daun datar)
• 1 sendok teh potongan thyme segar atau 1/4 sendok teh timi kering, dilumatkan
• 6 butir telur, kocok sebentar
• 2 gelas susu
• 1 sendok teh garam
• ½ sendok teh lada hitam
• Tangkai thyme segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lapisi slow cooker lambat 4-5 liter dengan liner slow cooker sekali pakai. Dalam minyak wajan besar panas di atas api sedang-tinggi. Bekerja dalam batch, masak zucchini dalam minyak panas sampai agak kecoklatan, aduk sesekali. Pindahkan ke mangkuk besar; sedikit dingin.

• Langkah 2

  Aduk roti kubus, keju Fontina, keju Parmesan, peterseli, dan thyme ke dalam zucchini. Sendok campuran ke dalam kompor yang disiapkan. Dalam mangkuk yang sama, kombinasikan telur, susu, garam, dan lada. Tuang campuran telur di atas campuran roti dalam kompor. Menggunakan bagian belakang sendok besar, tekan ringan untuk membasahi roti sepenuhnya.

• Langkah 3

  Tutup dan masak dengan pengaturan panas rendah selama 5 hingga 5 1/2 jam atau sampai pisau yang dimasukkan di tengah keluar bersih. Matikan kompor. Diamkan, tertutupi, selama 15 hingga 30 menit sebelum disajikan. Jika diinginkan, hiasi dengan setangkai thyme segar dan / atau lada hitam tambahan.

Tip Make-Ahead:

Bahan-bahan kering dan bahan-bahan basah dapat disiapkan sebelumnya dan didinginkan secara terpisah hingga 24 jam. Pada hari kerja, tuangkan campuran telur di atas campuran roti. Lanjutkan seperti yang diarahkan pada Langkah 3.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 319 kalori, (8 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 173 mg, natrium 781 mg, karbohidrat 20 g, serat 1 g, gula 6 g, protein 17 g.