PELAN - PELAN
Hal termudah yang dapat Anda lakukan untuk membuat resep yang lebih baik adalah menyiapkan semua bahan Anda, dan kemudian menunggu 30 menit. Kami tahu apa yang Anda pikirkan: Memanggang sudah memakan banyak waktu. Sekarang saya harus menunggu setengah jam lagi hanya untuk memulai? UGH! Kami mengerti. Tapi percayalah pada kami, bahwa 30 menit memungkinkan mentega mencapai suhu kamar, jadi mentega itu melembut dan akan melembut menjadi apa saja. Telur pada suhu kamar juga akan menghasilkan makanan yang dipanggang dengan volume lebih banyak. Skor!
DINGIN LEBIH CEPAT
Anda sudah tahu lebih mudah untuk bekerja dengan adonan dingin saat membuat kue. Tapi tahukah Anda bahwa 20 menit pendinginan dalam freezer sama dengan satu jam di dalam lemari es? #awesome
SPRAY THE STICKY AWAY
Memanggang dengan pemanis cair, seperti madu atau sirup jagung, menghasilkan kelezatan ooey-gooey. Masalah? Kebaikan lengket itu menempel di gelas pengukur, dan kemudian tidak semuanya masuk ke dalam campuran. Semprotkan gelas ukur dengan semprotan antilengket terlebih dahulu. Ledakan! Masalah terpecahkan.
QUIT SIFTING
Ya ya ya; kita tahu. Nenek selalu membuat Anda menyaring cangkir demi cangkir tepung sebelum Anda bisa membuat kue. Tidak perlu, teman. Tepung itu diayak sebelum dikemas. Tentu, itu dapat mengendap di dalam tas atau di dalam kaleng di meja Anda, tetapi dengan mengaduknya dengan sendok akan mencerahkannya cukup untuk sebagian besar resep. Anda baru saja menyelamatkan diri 20 menit. Sama-sama!
PIKIRKAN CAMPURAN ANDA
Jangan hanya membuang semuanya ke dalam mangkuk dan nyalakan mixer. Meskipun beberapa resep perlu dicampur dengan baik, kue, muffin, dan roti cepat akan menjadi sulit jika dipadukan. Untuk hasil yang lebih baik dengan suguhan manis ini, dapatkan semua bahan kering dalam mangkuk terlebih dahulu, buat sumur di tengah, dan tuangkan semua bahan basah sekaligus. Aduk sampai bahan-bahannya tercampur, tetapi jangan sampai mengeluarkan semua benjolan.
GUNAKAN RAHASIA HIDUP … KUAT
Makanan yang dipanggang kaya dan lezat mendapatkan rasa yummy-in-your-tummy dari - coba tebak - mentega! Gunakan. Dengan murah hati. Anda juga dapat menemukan kesuksesan ketika memanggang dengan margarin, tetapi jangan gunakan hal-hal rendah lemak itu. Anda membuat kue, bukan salad - mari kita lakukan dengan benar! Periksa label: Margarin harus memiliki setidaknya 100 kalori per sendok makan, atau kue dan bar Anda akan rata dan sulit keluar dari wajan.
BISKUIT TANGAN CAMPURAN
Biskuit yang baik seperti hadiah yang dikirim langsung dari surga. Biskuit yang buruk seperti keping hoki, keping hoki yang kering dan rapuh. Bleh! Kunci biskuit yang baik adalah memasukkan lemak babi ke dalam bahan-bahan kering. Lapisi lemak babi dalam campuran tepung, dan gosokkan di antara ujung jari Anda sampai kira-kira setengah lemak babi dicampur kasar dan setengah lainnya tetap dalam potongan besar dengan diameter sekitar 3/4 inci.
HAPUS BUBBLES DARI BATTER KUE
Kita semua berjuang untuk kue yang lembut, padat, dan melamun yang membuat teman-teman Anda menjerit, "Ya ampun, Anda MAAAADE ini? Sungguh menakjubkan!" Apa yang mencegah Anda naik ke peringkat atas pembuatan kue mungkin adalah sesuatu yang bahkan tidak bisa Anda lihat: udara. Kantong udara mengganggu kesempurnaan manis itu. Untuk mencegah gelembung udara (dan mempertahankan status Anda sebagai jenius kue), tuangkan adonan ke dalam panci dan ketuk panci kue di atas meja untuk melepaskan gelembung udara besar.
MEMBUAT BROWNIES MAGIS
Ah, si brownies. Favorit banyak orang. Dan bagaimana Anda memanggang brownies mengatakan banyak hal tentang Anda. Apakah Anda seorang pembuat brownies yang fudgy-center, tanpa frosting? Atau pembuat kue brownie cakelike-dengan-kaya-cokelat-beku? Semua baik-baik saja - jangan overbake mereka. Ikuti panduan pengaturan waktu resep untuk kematangan. Tidak seperti kue, brownies matang jika tusuk gigi yang dimasukkan di tengah keluar bersih.
COVER PIECRUS ANDA
Kita semua pernah berada di sana: menonton pai melalui jendela oven berharap isinya sehangat bagian atas dan samping yang cepat kecoklatan. Tutup pai secara longgar dengan aluminium foil untuk membantu bagian tengahnya keluar tanpa membakar pinggirannya.
