Kacang mata hitam senang | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¼ bawang merah kecil, potong dadu (sekitar 1/4 gelas)
• 1 paprika kuning, potong dadu
• ½ paprika merah, potong dadu
• ½ paprika hijau, potong dadu
• 1 cabai serrano segar, iris tipis *
• 1 siung bawang putih, cincang
• 2 tomat roma, potong dadu
• Paket 11 ons dikukus kacang polong hitam siap makan, dibilas dan dikeringkan; atau 15 ons kacang polong hitam, dibilas dan dikeringkan
• ¼ cangkir cuka beras berpengalaman
• Garam laut dan lada segar
• 1 roma tomat, irisan (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, kombinasikan bawang, paprika manis, cabai, bawang putih, tomat potong dadu, kacang polong, dan cuka. Bumbui dengan garam dan lada. Bumbui dengan irisan tomat, jika diinginkan. Dinginkan 1 jam untuk mencampurkan rasa dan cabai untuk acar.

Kiat

Sajikan ini dengan keripik sebagai hidangan pembuka keberuntungan di pertemuan Tahun Baru.

*

Pakailah sarung tangan plastik atau karet saat bekerja dengan cabai pedas, seperti serranos, untuk mencegah minyak atsiri dari kulit dan mata terbakar. Jika tangan kosong Anda menyentuh paprika, segera cuci dengan air sabun hangat. Cuci peralatan dan talenan dengan air sabun panas.

Kiat

PICKLING CEPAT Rendam cabai dalam bak cuka selama 30 menit untuk melembutkan tekstur dan rasa mellow. Untuk menikmati ini, cuka beras berbumbu memiliki jumlah rasa manis yang tepat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 50 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 72 mg natrium, 9 g karbohidrat, 2 g serat, 2 g gula, 3 g protein.