Salad kacang hitam bermata | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ½ cangkir paprika kuning cincang (1 kecil)
• ¼ cangkir paprika hijau cincang
• ¼ cangkir paprika merah cincang
• ¼ cangkir bawang merah cincang
• 1 cabai serrano segar, batang, seeded, dan iris tipis *
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 paket 11 ons kacang polong mata hitam yang siap dimakan, dibilas dan dikeringkan, atau satu kaleng 15 ons kacang polong mata hitam, dibilas dan dikeringkan
• ⅔ cangkir tomat roma cincang (2 sedang)
• ¼ cangkir cuka beras berpengalaman
• Garam laut
• Lada hitam yang baru ditumbuk
• 1 roma tomat, irisan (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, aduk paprika manis, bawang merah, cabai, dan bawang putih. Aduk kacang polong, tomat cincang, dan cuka. Bumbui dengan garam laut dan lada hitam.

• Langkah 2

  Dinginkan selama 1 jam sebelum disajikan. Jika diinginkan, taburi dengan irisan tomat.

*Tip:

Karena cabai mengandung minyak atsiri yang dapat membakar kulit dan mata Anda, hindari kontak langsung dengannya sebanyak mungkin. Saat bekerja dengan cabai, kenakan sarung tangan plastik atau karet. Jika tangan kosong Anda menyentuh paprika, cuci tangan dan kuku dengan baik dengan sabun dan air hangat.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 190 kalori, (0 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 244 mg natrium, 34 g karbohidrat, 7 g serat, 7 g gula, 12 g protein.