- Kedua jenis tepung ini serba guna, yang berarti mereka sama baiknya untuk membuat sebagian besar makanan yang dipanggang. Perbedaannya adalah bahwa tepung yang diputihkan telah dibuat secara kimia lebih putih dalam penampilan daripada tepung yang tidak dikelantang.
- Proses pemutihan memang mengkompromikan beberapa nutrisi tepung, tetapi mereka sering ditambahkan kembali ke tepung.
- Tepung mana yang Anda pilih adalah preferensi pribadi. Beberapa tukang roti menyukai kue putih dan roti seputih mungkin; yang lain lebih suka tepung mereka diproses sesedikit mungkin.
