Burger dengan bit acar dan telur goreng | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 bit sedang
• ½ cangkir) gula
• ½ gelas air
• ½ cangkir cuka anggur putih
• 3 strip kulit jeruk
• 2 ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh lada hitam pecah
• 1 pon daging sapi giling
• 8 ons sirloin daging sapi giling
• ¼ sendok teh lada hitam
• 4 gulungan kaiser, belah
• 2 sendok teh minyak zaitun
• 4 butir telur
• 2 ons keju kambing lembut (chèvre)
• 4 Bibb daun selada

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci besar, kombinasikan bit dan air secukupnya. Didihkan; mengurangi panas. Masak, tertutup, sekitar 30 menit atau sampai lunak. Kuras dan biarkan agak dingin. Di bawah air mengalir, gosok kulitnya. Membagi dua bit memanjang dan julienne; menyisihkan. Dalam panci sedang, bawa gula, 1/2 gelas air, cuka, kulit jeruk, garam 2 sendok teh, dan lada hitam yang sudah dipecah, biarkan diaduk untuk melarutkan gula. Tambahkan bit, angkat dari api. Diamkan selama 30 menit; tiriskan, buang campuran cuka.

• Langkah 2

  Sementara itu, untuk burger, dalam mangkuk sedang gabungkan chuck daging sapi dan sirloin. Taburi dengan sisa 1/2 sendok teh garam dan 1/4 sendok teh lada hitam; campur dengan baik. Bentuk menjadi 4 roti, tebal sekitar 3/4 inci.

• Langkah 3

  Untuk panggangan arang, panggangan roti di atas rak panggangan terbuka langsung di atas bara sedang selama 10 hingga 12 menit atau sampai matang (160 ° F), berputar satu kali saat memanggang setengah jalan. (Untuk pemanggang gas, panaskan panggangan. Kurangi panas sampai sedang. Tempatkan roti di atas rak panggangan di atas api. Tutup dan panggangan sesuai petunjuk). Hapus roti dari panggangan. Diamkan selama 5 menit. Tempatkan gulungan, potong sisi ke bawah, di rak panggangan selama 1 hingga 2 menit atau sampai sedikit dipanggang.

• Langkah 4

  Dalam wajan antilengket besar panaskan minyak zaitun di atas api sedang. Pecahkan telur ke dalam wajan; masak selama 2 menit. Tutup wajan; hapus dari panas. Biarkan telur bertahan sekitar 2 menit atau sampai putih telur diatur dan kuning telur mulai menebal.

• Langkah 5

  Sebarkan chèvre di sisi potongan setiap bagian bawah gulungan. Taburi dengan selada, burger, bit, dan telur. Tambahkan roll top ke burger.

Tip:

Simpan bit acar yang tersisa dalam wadah kedap udara dalam lemari es selama 1 minggu. Gunakan dalam salad atau sebagai roti lapis.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 671 kalori, (14 g lemak jenuh, 3 g lemak tak jenuh ganda, 15 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 310 mg, 777 mg natrium, 36 g karbohidrat, 2 g serat, 6 g gula, 48 g protein.