Untuk menyimpan daging lebih dari 1 atau 2 hari, bekukan sesuai dengan pedoman berikut:
- Jika Anda berencana untuk menggunakan daging dalam waktu seminggu setelah membelinya, bekukan dalam kemasan ritel yang dibungkus plastik film. Untuk penyimpanan yang lebih lama, bungkus ulang atau tuang daging dengan bungkus anti lembab dan uap, seperti kertas freezer, aluminium foil tugas berat, atau tas freezer.
- Bekukan daging dengan cepat dan pertahankan suhu freezer Anda pada 0 derajat F atau lebih rendah. Untuk kualitas terbaik, bekukan daging sapi panggang dan steak hingga 12 bulan; daging domba dipanggang dan dipotong hingga 9 bulan; daging babi panggang dan daging hingga 6 bulan; daging sapi giling dan domba hingga 4 bulan; dan sosis babi hingga 2 bulan.
- Lelehkan daging beku di lemari es di piring atau di wajan untuk menangkap jus. Jangan mencairkan daging di meja pada suhu kamar.
