Bayi iga punggung California | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 sendok makan gula merah
• 1 - 2 sendok makan paprika
• 1 sendok makan bubuk bawang putih
• 2 - 4 sendok teh lada hitam kasar
• 1 ½ sendok teh garam
• ½ sendok teh bubuk jintan
• 3 ½ - 4 pon iga pinggang babi
• 1 sendok makan minyak goreng
• ½ gelas bawang cincang
• 1 siung bawang putih, cincang
• 1 8 ons saus tomat
• ⅓ cangkir rum nanas
• ⅓ cangkir molase rasa ringan
• 2 sendok makan saus Worcestershire
• 2 sendok makan cuka
• 2 sendok teh mustard kering
• 2 sendok teh bubuk cabai

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Campurkan gula merah, paprika, bubuk bawang putih, merica, garam, dan jintan bersama-sama dalam mangkuk kecil. Oleskan campuran ke dalam tulang rusuk. Tutup dan dinginkan selama 2 hingga 24 jam.

• Langkah 2

  Siapkan panggangan untuk pemanggangan tidak langsung. Tes untuk api sedang di atas wajan.

• Langkah 3

  Tempatkan tulang rusuk, sisi tulang ke bawah, di atas rak panggangan yang diminyaki langsung di atas wajan. Tutup dan panggangan selama 1-1 / 4 hingga 1-1 / 2 jam atau hingga termometer baca instan dimasukkan ke bagian paling tebal dari tulang rusuk, register 160 derajat F.

• Langkah 4

  Sementara itu, untuk saus, panaskan minyak dalam panci. Masak dan aduk bawang dan bawang putih selama 5 menit atau sampai lunak. Aduk saus tomat, rum, sirup gula, saus Worcestershire, cuka, mustard kering, dan bubuk cabai. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, selama 20 menit atau sampai dikurangi menjadi 1-1 / 2 gelas, aduk sesekali.

• Langkah 5

  Untuk menyajikannya, potong iga menjadi enam bagian. Saus saus di atas iga. Untuk 6 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 467 kalori, (7 g lemak jenuh, 84 mg kolesterol, 904 mg natrium, 25 g karbohidrat, 2 g serat, 36 g protein.