Kue sifon | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 7 butir telur
• 2 ¼ cangkir tepung kue yang diayak atau 2 cangkir tepung serbaguna
• 1 ½ gelas gula
• 1 sendok makan baking powder
• ¼ garam sendok teh
• ½ cangkir minyak goreng
• 2 sendok teh kulit jeruk parut halus
• 1 sendok teh kulit lemon parut
• 1 sendok teh vanila
• ½ sendok teh krim tartar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Pisahkan telur. Biarkan putih dan kuning telur berdiri pada suhu kamar selama 30 menit. Sementara itu, dalam mangkuk besar, campurkan tepung, gula, baking powder, dan garam. Buat sumur di tengah campuran tepung. Tambahkan minyak, kuning telur, kulit jeruk dan lemon, vanila, dan 3/4 gelas air dingin. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah sampai dikombinasikan. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 5 menit lebih atau sampai satin halus.

• Langkah 2

  Cuci beater secara menyeluruh. Dalam mangkuk pencampur yang sangat besar kocok putih telur dan cream of tartar dengan kecepatan sedang sampai bentuk kaku (ujungnya tegak). Tuang adonan dalam aliran tipis di atas putih telur kocok; lipat dengan lembut. Tuang ke dalam loyang tabung 10 inci yang tidak diperkecil.

• Langkah 3

  Panggang dalam oven 325 derajat F selama 65 hingga 70 menit atau sampai pegas kembali ketika sedikit disentuh. Segera balikkan kue (biarkan dalam wajan); dinginkan sepenuhnya. Kendurkan sisi kue dari wajan; menghapus kue. Untuk 12 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 292 kalori, (2 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), 124 mg kolesterol, 186 mg natrium, 41 g karbohidrat, 0 g serat, 24 g gula, 5 g protein.