Kue lapis kelapa | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 4 butir telur
• 2 cangkir tepung serbaguna
• 1 ½ sendok teh baking powder
• ¼ garam sendok teh
• 2 gelas gula
• 1 cangkir susu
• ¼ cangkir mentega
• 1 ½ sendok teh vanilla
• 1 resep Mengisi Kelapa
• 1 resep Creme Fraiche Frosting
• Keripik kelapa mentah, dipanggang *

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Biarkan telur berdiri pada suhu kamar selama 30 menit. Sementara itu, olesi dua tepung wajan bundar berukuran 8x1-1 / 2 inci; sisihkan panci. Dalam mangkuk sedang aduk tepung, baking powder, dan garam; menyisihkan.

• Langkah 2

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Dalam mangkuk besar, kocok telur dengan mixer listrik pada kecepatan tinggi sekitar 4 menit atau sampai kental. Tambahkan gula secara bertahap, kocok dengan kecepatan sedang hingga ringan dan halus (4 hingga 5 menit). Tambahkan campuran tepung; mengalahkan pada kecepatan rendah hanya sampai digabungkan.

• Langkah 3

  Dalam panci kecil panaskan dan aduk susu dan mentega sampai mentega mencair; aduk vanilla. Tambahkan ke adonan; kocok sampai dikombinasikan. Tuang adonan ke dalam wajan yang sudah disiapkan, oleskan merata.

• Langkah 4

  Panggang selama 25 hingga 30 menit atau sampai tusuk gigi kayu yang dimasukkan di tengah keluar bersih. Dinginkan lapisan dalam panci di rak kawat selama 10 menit. Hapus lapisan dari panci; dinginkan sepenuhnya di rak kawat.

• Langkah 5

  Siapkan Kelapa Isi dan Creme Fraiche Frosting. Untuk berkumpul, potong dua lapisan kue secara horizontal menjadi empat lapisan. Tempatkan lapisan pertama pada piring saji, potong sisi atas. Sebarkan sepertiga (sekitar 3/4 cangkir) Kelapa yang Mengisi lapisan kue pertama. Ulangi dengan dua lapisan lagi dan sisanya Mengisi Kelapa. Atas dengan lapisan kue yang tersisa. Frost top dan sisi cake dengan Creme Fraiche Frosting. Hiasi kue dengan keripik kelapa panggang.

*Tip:

Untuk memanggang keripik kelapa, oleskan dalam lapisan merata di loyang. Panggang dalam oven bersuhu 350 ° F selama 8 hingga 10 menit atau sampai berwarna cokelat muda, aduk sekali.

Menyimpan:

Kue penutup. Simpan di lemari es hingga 24 jam sebelum disajikan.

Untuk Menuju ke Depan:

Persiapkan sesuai petunjuk melalui Langkah 4. Bungkus lapisan kue yang didinginkan dalam bungkus plastik; tumpang tindih erat dengan foil. Bekukan hingga 1 bulan. Lelehkan semalaman pada suhu kamar. Lanjutkan sesuai petunjuk.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 757 kalori, (30 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 11 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 189 mg, 313 mg natrium, 82 g karbohidrat, 2 g serat, 62 g gula, 8 g protein.

---

Mengisi Kelapa

Bahan

• 1 ¼ gelas krim kocok
• ¾ gelas gula
• ½ cangkir mentega
• 1 sendok makan tepung jagung
• 1 sendok makan air
• ½ sendok teh vanila
• sedikit garam
• 2 cangkir kelapa parut

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci sedang, kombinasikan krim kocok, gula, dan mentega. Didihkan, aduk sampai gula larut. Dalam mangkuk kecil, aduk tepung jagung, air, vanila, dan sedikit garam. Aduk ke dalam campuran krim; didihkan. Rebus dengan lembut selama 1 menit atau hingga kental. Angkat dari api. Aduk kelapa parut.

---

Creme Fraiche Frosting

Bahan

• 1 7 ons wadah krim creme fraiche atau 1 krim asam wadah 8 ons
• 1 cangkir krim kocok
• 1 sendok teh vanila
• ¾ cangkir gula bubuk
• ½ sendok teh vanila

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, campurkan creme fraiche atau krim asam, whipping cream, gula bubuk, dan vanila. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan sedang sampai campuran tebal dan puncak lunak terbentuk (ujung melengkung).