Ayam rumahan dan sayuran | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• Semprotan memasak antilengket
• 2 bagian dada dada ayam tanpa kulit dan tanpa tulang (total sekitar 8 ons)
• ⅓ cangkir kaldu ayam sodium rendah
• 3 - 4 siung bawang putih, cincang
• ⅛ sendok teh lada merah hancur
• ⅛ sendok teh lada hitam yang digiling kasar
• 8 cangkir sayuran hijau yang tercabik-cabik (seperti mustard, bit, kohlrabi, kale, collard, dan / atau lobak hijau) (8 hingga 10 ons)
• Cuka balsamik (opsional)
• Irisan paprika merah (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lapisi wajan sedang dengan sedikit semprotan memasak. Panaskan wajan di atas api sedang. Taburi ayam ringan dengan garam dan lada hitam. Tambahkan ayam ke wajan panas; masak sampai ayam berwarna coklat, berputar sekali. Kurangi panas sampai sedang-rendah. Masak, tertutup, selama 10 hingga 12 menit atau sampai ayam empuk dan tidak lagi berwarna merah muda.

• Langkah 2

  Sementara itu, dalam panci besar atau oven Belanda menggabungkan kaldu, bawang putih, lada merah hancur, dan lada hitam 1/8 sendok teh. Didihkan. Aduk hijau; mengurangi panas. Didihkan, ditutup, selama 9 hingga 12 menit atau hanya sampai hijau lunak, aduk sekali atau dua kali.

• Langkah 3

  Untuk melayani, bagilah sayuran dan jusnya di antara 2 piring makan. Potong ayam secara diiris menjadi irisan; mengatur irisan ayam di atas sayuran. Gerimis ayam dengan cuka balsamic dan jika diinginkan, hiasi dengan paprika.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 175 kalori, (0 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 0 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 66 mg, 265 mg natrium, 9 g karbohidrat, 5 g serat, 0 g gula, 30 g protein.