Drumstick fricassee | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 10 stik drum ayam (total sekitar 2 3/4 lb)
• 3 sendok makan bumbu barbekyu
• 2 lemon
• 1 loyang foil sekali pakai (13x9 inci atau lebih besar)
• 4 cangkir tomat anggur dan / atau tomat ceri, dibelah dua
• 1 14, 5 ons dapat memotong dadu tomat dengan kemangi, bawang putih, dan oregano, tidak dihrain
• 1 cangkir zaitun hijau isi pimiento
• 1 cangkir bawang cincang
• ¾ cangkir Pinot Noir atau anggur merah kering lainnya
• 1 sendok makan minyak zaitun
• Lada hitam
• ¼ cangkir potongan peterseli Italia segar
• Polenta matang panas (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Taburi ayam secara merata dengan bumbu barbekyu; gosok dengan lembut dengan jari-jari Anda.

• Langkah 2

  Panggang ayam, tutup, dengan api sedang 10 menit, putar sekali separuh jalan memanggang. Sementara itu, hapus 1 Tbsp. zest dan peras 2 sendok makan. jus dari lemon. Sisihkan semangat. Dalam panci foil, kombinasikan jus lemon dan enam bahan berikutnya (melalui minyak zaitun). Tempatkan loyang foil di rak panggangan. Panggang, tutup, sampai campuran tomat mendidih. Pindahkan ayam ke panci foil dan taruh nestle drum ke dalam campuran tomat. Tutup dan panggang 25 hingga 35 menit atau sampai ayam tidak lagi berwarna merah muda (180 ° F), putar ayam satu kali saat memanggang.

• Langkah 3

  Bumbui campuran tomat secukupnya dengan lada. Taburi dengan peterseli dan kulit lemon. Jika diinginkan, sajikan dengan polenta panas yang dimasak.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 400 kalori, (4 g lemak jenuh, 4 g lemak tak jenuh ganda, 10 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 118 mg, 1527 mg natrium, 18 g karbohidrat, 4 g serat, 11 g gula, 31 g protein.