Payudara bebek dengan saus jeruk nipis | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ½ gelas jeli kismis
• ¼ cangkir anggur putih manis atau setengah matang, seperti Riesling atau sauterne
• 1 sendok makan cuka raspberry
• 1 sendok teh kulit jeruk nipis halus
• 1 sendok makan jus jeruk nipis
• ¼ sendok teh jahe segar parut
• 1 sendok makan margarin atau mentega
• 4 bagian tanpa kulit, bebek tanpa tulang atau dada ayam (sekitar 1 pon total)
• 2 sendok teh minyak zaitun
• Raspberry merah segar (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam panci kecil, campurkan agar-agar, anggur, cuka, kulit jeruk nipis, jus jeruk nipis, jahe, 1/8 sendok teh garam, dan cabai. Didihkan saja; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, sekitar 12 menit atau sampai saus sedikit kental dan dikurangi menjadi 1/2 gelas. Hapus dari panas; aduk margarin. Cadangan semua kecuali 1/4 gelas campuran agar-agar.

• Langkah 2

  Sementara itu, bilas dada bebek; tepuk kering. Olesi minyak di kedua sisi dada bebek. Panggangan bebek di atas rak yang dilumasi sedikit dari panggangan terbuka langsung di atas api sedang selama 10 sampai 12 menit atau sampai lunak dan tidak ada sisa berwarna merah muda, berputar sekali dan menyikat dengan campuran 1/4 gelas jelly selama 2 sampai 3 menit terakhir memanggang. Sajikan bebek dengan campuran agar-agar yang dipesan. Hiasi dengan raspberry, jika diinginkan. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 222 kalori, (2 g lemak jenuh, 22 mg kolesterol, 124 mg natrium, 29 g karbohidrat, 0 g serat, 6 g protein.