Pate hati ayam yang mudah | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¾ cangkir bawang cincang
• 1 siung bawang putih besar, dicacah
• 2 sendok makan mentega atau margarin
• 1 pon hati ayam, tiriskan
• 2 sendok makan cognac atau brendi
• ¼ garam sendok teh
• ¼ sendok teh lada segar
• ⅛ sendok teh bubuk cengkeh
• ⅛ sendok teh pala bubuk
• Potong jahe tanah
• Roti perancis

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Masak bawang dan bawang putih dalam mentega atau margarin dalam wajan besar sampai empuk. Tambahkan hati ayam. Lanjutkan memasak dengan api sedang sekitar 5 hingga 7 menit atau sampai hati tidak lagi berwarna merah muda, aduk sesekali. Dengan hati-hati tambahkan cognac; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, 2 menit. Sedikit dingin. Pindahkan campuran ke wadah blender atau mangkuk food processor.

• Langkah 2

  Tambahkan garam, merica, cengkeh, pala, dan jahe. Tutup dan campur atau proses campuran sampai halus. Kemas pate ke dalam tempayan atau mangkuk. Tutupi permukaan dengan bungkus plastik dan dinginkan setidaknya 6 jam.

• Langkah 3

  Untuk disajikan, biarkan pate berdiri pada suhu kamar selama 20 menit. Sajikan dengan roti Prancis. Untuk 16 porsi.

Kiat

Siapkan pate, tutup, dan dinginkan di lemari es hingga 1 hari.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 47 kalori, (1 g lemak jenuh, kolesterol 115 mg, 57 mg natrium, 1 g karbohidrat, 0 g serat, 4 g protein.