Daftar Isi:
Bahan
Kue:
Isi:
Majelis:
Petunjuk arah
Kue:
-
Biarkan telur yang terpisah mencapai suhu kamar. Memanaskan lebih dulu oven ke 350 ° F. Lapisi loyang 15x10x1 inci dengan semprotan antilengket untuk memanggang; baris bawah panci dengan kertas roti dan sisihkan.
-
Dalam mangkuk sedang, kombinasikan kuning telur, gula 1/4 gelas, air, minyak canola, pewarna makanan, dan minyak kayu manis. Kocok untuk digabungkan.
-
Dalam mangkuk kecil kocok bersama tepung, baking powder, dan cabai selama 30 detik untuk mendistribusikan ragi. Ayak campuran tepung di atas campuran kuning telur dan aduk sampai rata; menyisihkan.
-
Dalam mangkuk mixer berdiri * menggabungkan putih telur dan garam. Kocok dengan kecepatan tinggi hingga berbusa. Taburkan cream of tartar dan kocok selama 10 detik. Perlahan tambahkan 3/4 gula yang tersisa, kocok dengan kecepatan tinggi sampai puncak kaku terbentuk.
-
Sendokkan sekitar 1/2 bagian putih telur ke dalam campuran kuning telur dan aduk hingga rata. Masukkan putih telur yang tersisa ke dalam campuran kuning telur dan lipat hingga tidak ada goresan putih. Sendok adonan ke dalam wajan yang sudah disiapkan. Panggang sekitar 20 menit atau sampai tusuk gigi yang dimasukkan di dekat tengah keluar bersih. Dinginkan dalam wajan di rak kawat selama 10 menit. Longgarkan sisi dan balikkan kue ke rak kawat; hapus perkamen. Benar-benar keren. Bungkus kue yang didinginkan dalam bungkus plastik dan bekukan 30 menit.
-
Hapus dari freezer; membuka. Gunakan pisau panjang bergerigi untuk memotong kue menjadi 1 1/2-inch strip lebar, kemudian potong strip melintang menjadi 1 1/2-inci potongan. Sisihkan potongan.
Isi:
-
Tempatkan air dalam mangkuk kecil yang aman untuk microwave. Taburkan agar-agar di atas air dan sisihkan selama 5 menit sampai agar-agar tampak seperti pasir basah.
-
Tempatkan mangkuk dengan gelatin dalam microwave dan masak selama 10 detik hingga benar-benar meleleh, berputar-putar setelah setiap interval. Sisihkan selama 10 menit.
-
Dalam mangkuk besar stand mixer * kombinasikan whipping cream, mascarpone, dan gula halus. Kocok hingga puncak lunak terbentuk. Tambahkan sedikit campuran krim ke dalam campuran agar-agar dan aduk agar tercampur. Dengan mixer berjalan, perlahan tuangkan campuran gelatin ke dalam campuran krim kocok yang tersisa, kocok pada tinggi sampai bentuk kaku. Pindahkan sebagian campuran ke kantong pastry besar yang dilengkapi dengan ujung bundar besar.
Majelis:
-
Lapisi tepi bawah luar dari mangkuk kaca sisi kanan atau piringan sepihak dengan ukuran 4-5 hingga 5 bagian, dengan menekan bagian-bagian yang sangat berdekatan sehingga tidak ada celah di antara bagian-bagiannya. Isi bagian tengah mangkuk dengan potongan kue untuk membuat lapisan kue yang merata. Pipa atau oleskan krim kocok berukuran 1 1/2-inci yang rata di atas kubus kue. Atur lapisan kedua kubus kue di atas lapisan krim dan kemudian pipa atau sebarkan lapisan lain krim di atas kue untuk mencapai bagian atas mangkuk. Oleskan krim secara merata. Mulai di sekitar tepi dan bekerja ke tengah, pipa krim yang tersisa di gundukan kecil di atas kue. Taburi dengan taburan. Tutup dan dinginkan hingga 24 jam.
*
Anda juga dapat menggunakan mixer tangan portabel. Gunakan mangkuk pengaduk yang sangat besar.
Fakta nutrisi
Per Penyajian: 327 kalori, (13 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 7 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 130 mg, 183 mg natrium, 23 g karbohidrat, 0 g serat, 16 g gula, 4 g protein.
