Sate salmon wijen dengan selada Asia | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 ½ pon fillet salmon segar atau beku, dikuliti
• ⅔ cangkir saus kedelai rendah sodium
• ⅓ cangkir minyak wijen
• ⅓ cangkir cuka sherry
• 3 sendok makan jahe segar parut
• 4 siung bawang putih, cincang
• ¼ sendok teh cabai rawit
• Asian Slaw (lihat resep www.bhg.com)
• Biji wijen, dipanggang

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Lelehkan salmon, jika beku. Bilas ikan dan keringkan dengan handuk kertas. Potong salmon menjadi kubus 1 inci. Tempatkan dalam kantong plastik yang bisa ditutup kembali di piring yang dangkal.

• Langkah 2

  Untuk bumbunya, dalam mangkuk kecil, kombinasikan kecap, minyak wijen, cuka sherry, jahe, bawang putih, dan cabai rawit. Tambahkan ke salmon. Segel tas dan aduk agar terlapisi. Tutup dan dinginkan selama 30 menit.

• Langkah 3

  Tiriskan salmon dan buang bumbu. Masukkan salmon pada dua belas tusuk sate bambu 4 inci, * sisakan ruang 1/4 inci.

• Langkah 4

  Untuk pemanggang arang, tempatkan tusuk sate di rak panggangan terbuka langsung di atas bara sedang selama 6 hingga 8 menit, atau sampai serpihan ikan saat diuji dengan garpu, berputar sekali di tengah waktu pemanggangan. (Untuk pemanggang gas, panaskan pemanggang. Kurangi panas sampai sedang. Tempatkan tusuk sate di atas rak panggangan di atas api. Tutup dan panggangan seperti di atas.)

• Langkah 5

  Sajikan segera di atas Asian Slaw. Taburkan biji wijen di atas semua. Untuk 6 porsi.

*

* Jika menggunakan tusuk sate kayu, rendam dalam air setidaknya selama 30 menit sebelum memasukkan ikan salmon untuk mencegahnya terbakar di atas panggangan.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 449 kalori, (5 g lemak jenuh, 14 g lemak tak jenuh ganda, 12 g lemak tak jenuh tunggal), 67 mg kolesterol, 1276 mg natrium, 11 g karbohidrat, 3 g serat, 3 g gula, 27 g protein.