Fish a la diable | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

4 croaker segar atau beku, belanak, flounder, kapur sirih, turbot, atau fillet pollack (1 pon)
2 wortel sedang
1 cangkir jamur segar yang diiris
⅓ cangkir irisan seledri
½ cangkir yogurt polos
1 - 2 sendok makan mustard gaya Dijon
½ paprika merah sedang, iris tipis-tipis (1/2 gelas)
½ paprika hijau sedang, iris tipis-tipis (1/2 gelas)
1 sendok makan margarin atau mentega, leleh
1 sendok teh tepung serbaguna
3 sendok makan susu
Dill segar (opsional)
Irisan lemon, dibelah dua (opsional)

Langkah 1
Mencairkan ikan, jika beku. Bilas ikan; keringkan dengan handuk kertas. Menyisihkan.
Langkah 2
Potong setiap wortel menjadi 4 strip panjang (total 8 strip). Dalam panci sedang, masak wortel, jamur, dan seledri dalam sedikit air mendidih selama 5 menit atau hanya sampai lunak. Menguras; memisahkan wortel dari jamur dan seledri. Sisihkan sayuran.
Langkah 3
Campurkan yogurt dan mustard; sisihkan 1/3 cangkir campuran mustard. Oleskan campuran mustard yang tersisa di satu sisi setiap fillet. Letakkan seperempat strip paprika merah dan hijau dan dua strip wortel melintang di sisi mustard dari setiap fillet. Mulai dari ujung pendek, gulung ikan di sekitar sayuran.
Langkah 4
Susun gulungan ikan, sisi jahitan ke bawah, dalam loyang 9x9x2 inci. Olesi margarin atau mentega cair. Panggang, terbuka, dalam oven 400 derajat F selama 15 hingga 20 menit atau sampai ikan mudah terkelupas dengan garpu.
Langkah 5
Sementara itu, untuk saus, dalam panci kecil aduk tepung ke 1/3 cangkir campuran mustard; aduk susu. Tambahkan jamur dan seledri yang sudah dimasak. Masak dan aduk dengan api sedang sampai campuran mengental dan berbuih; masak dan aduk selama 1 menit lagi. Angkat dari api.
Langkah 6
Pindahkan gulungan ikan ke piring makan. Saus saus di atas ikan. Hiasi dengan adas segar dan potongan lemon, jika diinginkan. Untuk 4 porsi.