Sayuran dan pasta panggang-flash | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 pon jamur berbagai macam, seperti chanterelles, cremini, dan / atau tiram, potong-potong
• 2 bola adas medium, dipangkas dan dipotong menjadi irisan (sekitar 1 pon dipangkas)
• 1 bawang merah besar, potong 6 atau 8 irisan
• 8 ons wortel bayi dengan atasan, dipangkas
• ¼ cangkir minyak zaitun
• 2 sendok makan Fennel-Spice Mix (lihat resep di bawah)
• 8 ons pappardelle atau pasta mafalda
• ¾ gelas anggur putih kering
• Keju Parmesan yang baru diparut (opsional)

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Memanaskan lebih dulu oven ke 425 derajat F. Tempatkan jamur, adas, bawang, dan wortel dalam wajan pemanggang besar. Campurkan minyak dan Adas-Rempah Campuran. Gerimis di atas sayuran; melemparkan untuk melapisi.

• Langkah 2

  Panggang, terbuka, selama 35 menit atau sampai sayuran lunak, aduk dua kali. Buang sayuran panggang ke mangkuk yang sangat besar.

• Langkah 3

  Sementara itu, masak pasta sesuai dengan petunjuk paket. Tiriskan pasta. Tambahkan pasta ke mangkuk dengan sayuran panggang. Tambahkan anggur ke wajan panggang. Masak dan aduk di atas api sedang-tinggi, gosok bit kecoklatan, sekitar 3 menit atau sampai anggur sedikit berkurang. Tuang anggur di atas campuran pasta dan aduk hingga rata. Tambahkan keju. Untuk 6 hingga 8 porsi hidangan utama.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 336 kalori, (2 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 7 g lemak tak jenuh tunggal), 0 mg kolesterol, 197 mg natrium, 45 g karbohidrat, 24 g serat, 8 g gula, 12 g protein.

---

Campuran rempah adas

Bahan

• ¼ cangkir biji adas
• 1 sendok makan biji ketumbar
• ¼ sendok teh merica retak
• 1 sendok teh garam laut kasar atau garam halal

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam wajan kecil di atas biji adas panggang bersuhu sedang, biji ketumbar, dan merica yang pecah selama 1 menit atau sampai harum, sesekali goyang wajan. Dinginkan sepenuhnya. Ketika benar-benar dingin, giling dalam penggiling rempah atau blender dengan garam laut atau garam halal.