Buah stollen | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 1 paket ragi kering aktif
• ¼ gelas air hangat (105 hingga 115 derajat F)
• ½ cangkir susu bebas lemak
• ¼ gelas gula pasir atau gula pengganti * setara dengan 1/4 gelas gula
• ¼ cangkir mentega
• ½ sendok teh garam
• 3 - 3, 5 cangkir tepung serbaguna
• ¼ cangkir produk telur yang didinginkan atau dibekukan, dicairkan, atau 1 telur dikocok ringan
• ½ cangkir kismis
• ¾ cangkir buah dan kulit manisan yang dipotong dadu (4-1 / 2 ons)
• Gula bubuk yang diayak

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk besar, larutkan ragi dalam air hangat; diamkan 5 menit. Sementara itu, dalam panci kecil panaskan dan aduk susu, gula pasir, mentega, dan garam sampai hangat (105 hingga 115 derajat F) dan mentega mulai meleleh. Tambahkan 1-1 / 3 cangkir tepung, campuran susu, dan telur ke dalam campuran ragi. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah selama 30 detik, kerok sisi mangkuk terus-menerus. Kocok dengan kecepatan tinggi selama 3 menit lagi. Aduk kismis, manisan buah-buahan, dan sebanyak mungkin tepung yang tersisa dengan sendok kayu.

• Langkah 2

  Ubah adonan menjadi permukaan tepung ringan. Uleni tepung yang tersisa secukupnya untuk membuat adonan yang agak lunak yang halus dan elastis (3 hingga 5 menit). Tempatkan adonan dalam mangkuk berpelumas, putar sekali untuk melumasi permukaan adonan. Tutup dan biarkan mengembang di tempat yang hangat hingga dua kali lipat (sekitar 1-1 / 2 jam).

• Langkah 3

  Bongkar adonan. Bagi adonan menjadi dua. Tutup dan biarkan istirahat selama 10 menit. Olesi loyang atau garis besar dengan perkamen; menyisihkan. Tekan atau gulung setiap setengah adonan menjadi oval 9x5 inci. Tanpa peregangan, lipat menjadi dua; tekan tepi untuk menyegel dengan ringan. Tempatkan roti di atas loyang yang sudah disiapkan. Tutup dan biarkan naik hingga hampir dua kali lipat (sekitar 45 menit).

• Langkah 4

  Memanaskan lebih dulu oven ke 350 derajat F. Panggang sekitar 20 menit atau sampai roti berwarna cokelat keemasan dan terdengar hampa ketika diketuk ringan. Angkat dari loyang dan dinginkan di rak kawat. Taburi dengan gula bubuk sebelum disajikan. Membuat 2 roti (24 porsi)

* Pengganti Gula:

Pilih dari paket atau paket Splenda® Granular atau Sweet 'N Low®. Ikuti arahan paket untuk menggunakan jumlah produk yang setara dengan 1/4 cangkir gula. MELAYANI DENGAN PENGGANTIAN: sama seperti di atas, kecuali 106 kal., 19 g karbohidrat., 5 g gula. Pertukaran: 1 starchCarb pilihan: 1

Persiapan Lanjutan:

Persiapkan dan panggang sesuai petunjuk. Benar-benar keren. Bungkus dan bekukan hingga 1 bulan. Lelehkan di kulkas semalaman. Diamkan pada suhu kamar selama 1 jam. Taburi dengan gula bubuk sesuai petunjuk.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 113 kalori, (1 g lemak jenuh, 0 g lemak tak jenuh ganda, 1 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 5 mg, 72 mg natrium, 21 g karbohidrat, 1 g serat, 7 g gula, 2 g protein.