Kue blackberry jahe dengan krim mete | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• ¾ cangkir mentega tawar
• 3 telur
• 1 cangkir tepung serbaguna
• ⅔ cangkir tepung gandum *
• ½ sendok teh soda kue
• ½ sendok teh jahe bubuk
• ¼ garam sendok teh
• Dash pala tanah
• ½ cangkir gula pasir
• ½ gelas gula merah dikemas
• 1 sendok makan jahe segar parut
• 1 sendok makan kulit lemon parut halus
• 1 sendok teh vanila
• ¼ cangkir yogurt Yunani bebas lemak biasa
• 2 cangkir blackberry segar (sekitar 12 ons)
• Gula bubuk
• 1 resep Krim Mete **

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Biarkan mentega dan telur berada pada suhu kamar selama 30 menit. Memanaskan lebih dulu oven ke 375 ° F. Dengan menggunakan tambahan mentega dan sedikit tepung, olesi dan tepung wajan bundar 9x2 inci. Baris bagian bawah wajan dengan kertas perkamen; kertas mentega dan tepung. Dalam mangkuk besar, kocok bersama tepung terigu serbaguna 1 gelas, tepung jelai, soda kue, bubuk jahe, garam, dan pala.

• Langkah 2

  Dalam mangkuk besar, kocok mentega 3/4 cangkir dengan mixer listrik pada kecepatan sedang selama 30 detik. Tambahkan gula pasir dan gula merah; kocok selama 2 hingga 3 menit atau hingga ringan dan halus. Dengan mixer pada kecepatan rendah, tambahkan telur, satu per satu, kocok setelah setiap penambahan. Tambahkan jahe segar, kulit lemon, dan vanila, kocok hingga tercampur. Tambahkan setengah dari campuran tepung; kocok sampai dikombinasikan. Tambahkan yogurt; kocok sampai dikombinasikan. Tambahkan sisa campuran tepung; kocok sampai dikombinasikan.

• Langkah 3

  Oleskan adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan dan atasi halus dengan pisau. Taburkan blackberry di atasnya dan tekan sedikit ke dalam adonan sehingga agak cekung.

• Langkah 4

  Panggang sekitar 40 menit atau sampai tusuk gigi kayu yang dimasukkan ke tengah keluar bersih. Dinginkan kue dalam wajan di rak kawat sekitar 2 jam atau sampai benar-benar dingin. Jalankan pisau di sekitar tepi; hati-hati menghapus kue dari wajan. Buang kertas perkamen dan buang. Taburi kue dengan gula halus. Sajikan dengan Krim Mete.

*Tip:

Jika Anda tidak dapat menemukan tepung gandum, gantikan tepung pastry gandum utuh.

**Tip:

Krim mete adalah pengganti nondairy untuk krim kocok. Rasa pedas dan dalam juga lezat pada pancake, wafel, dan buah segar.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 306 kalori, (8 g lemak jenuh, 2 g lemak tak jenuh ganda, 6 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 58 mg, 134 mg natrium, 33 g karbohidrat, 3 g serat, 18 g gula, 6 g protein.

---

Krim Mete

Bahan

• 1 ½ gelas kacang mete mentah mentah tanpa garam
• ⅔ gelas air
• 2 sendok makan madu
• 1 sendok makan minyak kelapa
• 1 sendok teh vanila
• ¼ garam sendok teh

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Dalam mangkuk sedang, tutup kacang mede dengan air dan rendam selama 6 jam atau semalam.

• Langkah 2

  Tiriskan kacang mede, buang air rendaman. Dalam pengolah makanan atau blender, kombinasikan kacang mete, air 2/3 gelas, madu, minyak kelapa, vanilla, dan garam. Memproses 1 menit dengan kecepatan tinggi atau sampai benar-benar mulus, berhenti untuk mengikis sisi jika perlu. Cicipi dan tambahkan lebih banyak madu jika diinginkan. Sajikan segera atau dinginkan hingga 5 hari.