Brownies nenek | rumah & kebun yang lebih baik

Daftar Isi:

Bahan

2 cangkir tepung serbaguna
2 gelas gula pasir
1 sendok teh soda kue
½ sendok teh garam
1 gelas air
½ cangkir mentega, potong
½ cangkir minyak goreng
¼ cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
½ gelas susu mentega atau susu asam *
2 telur
1 sendok teh vanila
1 1 pon gula bubuk paket, diayak
Garam sedikit
½ cangkir mentega, potong
⅓ gelas susu mentega atau susu asam *
¼ cangkir bubuk kakao tanpa pemanis
1 sendok teh vanila
½ cangkir pecan atau kacang kenari (opsional)

Petunjuk arah

Langkah 1
Olesi loyang 15x10x1 inci; menyisihkan. Dalam mangkuk besar, aduk tepung, gula pasir, soda kue, dan garam 1/2 sendok teh; menyisihkan. Dalam panci sedang, campurkan air, 1/2 cangkir mentega, minyak, dan 1/4 cangkir bubuk kakao. Panaskan hanya sampai mendidih, aduk hingga melelehkan mentega; tambahkan cairan panas ke dalam campuran tepung. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah hanya sampai bahan kering dibasahi. Tambahkan 1/2 cangkir buttermilk, telur, dan 1 sendok teh vanila. Kocok dengan kecepatan rendah selama 1 menit. (Jangan berlebihan.) (Adonan akan menjadi tipis.)
Langkah 2
Langkah 3
Untuk pembekuan, dalam mangkuk besar, campurkan gula bubuk dan garam; menyisihkan. Dalam panci sedang, campurkan 1/2 cangkir mentega, 1/3 cangkir buttermilk, dan 1/4 cangkir bubuk kakao; panaskan dan aduk di atas api sedang sampai mentega cair. Tuangkan campuran buttermilk panas di atas campuran gula bubuk. Tambahkan 1 sendok teh vanilla. Kocok dengan mixer listrik pada kecepatan rendah hanya sampai digabungkan; kocok dengan kecepatan sedang sampai halus. Dengan tangan, aduk kacang, jika diinginkan. Tuangkan frosting hangat di atas brownies hangat dengan hati-hati; tersebar merata. Benar-benar keren. Potong menjadi jeruji. Menghasilkan sekitar 48 brownies.

*Catatan:

Untuk membuat 1 cangkir susu asam, letakkan 1 sendok makan jus lemon atau cuka dalam gelas ukur. Tambahkan susu secukupnya untuk membuat 1 cangkir cairan total; menggerakkan. Biarkan campuran di tempat yang hangat selama 5 menit sebelum digunakan. Gunakan 1/2 cangkir susu asam dalam adonan dan 1/3 cangkir susu; buang sisa.