Wajan daging domba Yunani | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 8 daging iga domba, potong setebal 1 inci
• ¼ garam sendok teh
• 2 sendok teh minyak zaitun
• 1 lemon
• ½ cangkir potongan peterseli segar
• 2 sendok makan oregano segar
• 8 siung bawang putih, cincang
• 1 15 ons kaleng kacang mentega atau kacang Great Northern, dibilas dan dikeringkan
• 1 14, 5 ons dapat membakar tomat potong dadu panggang, tidakrain
• ¼ - 0, 5 sendok teh lada hitam kasar

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Potong lemak dari daging. Taburkan potongan daging dengan 1/8 sdt. dari garam. Dalam minyak wajan besar panas di atas api sedang. Tambahkan daging; masak 8 menit untuk sedang (145 ° F), balik sekali. Hapus dari wajan, sisakan tetesan. Tutupi daging dan tetap hangat.

• Langkah 2

  Sementara itu, hapus 1 sdt. zest dan peras 1 hingga 2 Tbsp. jus dari lemon. Untuk gremolata, dalam mangkuk kecil kombinasikan kulit lemon, tersisa 1/8 sdt. garam, peterseli, 1 Tbsp. dari oregano, dan 2 siung bawang putih.

• Langkah 3

  Aduk sisa 1 Tbsp. oregano dan 6 siung bawang putih, kacang-kacangan, dan tomat menjadi tetesan yang sudah dipesan. Didihkan; mengurangi panas. Didihkan, terbuka, 3 menit. Tambahkan jus lemon. Sajikan daging dengan campuran kacang dan taburi dengan merica dan gremolata.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 245 kalori, (2 g lemak jenuh, 1 g lemak tak jenuh ganda, 3 g lemak tak jenuh tunggal), kolesterol 51 mg, 822 mg natrium, 23 g karbohidrat, 5 g serat, 4 g gula, 25 g protein.