Daging babi panggang dengan isian jamur | rumah & kebun yang lebih baik

Bahan

• 2 sendok teh minyak zaitun
• 2 sendok makan bawang hijau iris tipis
• 1 8 ons paket jamur segar, cincang kasar
• 2 sendok teh potongan rosemary atau oregano segar
• ⅛ garam sendok teh
• ⅛ sendok teh lada hitam
• 4 potongan daging babi tanpa tulang, potong setebal 3/4 hingga 1 inci
• 2 sendok teh saus Worcestershire

Petunjuk arah

• Langkah 1

  Untuk isian, dalam minyak wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang hijau dan masak selama 1 menit. Aduk jamur, rosemary, garam, dan merica. Masak dan aduk selama 2 hingga 3 menit lagi atau sampai jamur lunak. Angkat dari api.

• Langkah 2

  Potong lemak dari daging. Buat saku di setiap potongan dengan memotong dari sisi lemak hampir ke, tetapi tidak melalui, sisi berlawanan. Sendok isian ke dalam kantong-potong. Jika perlu, amankan dengan tusuk gigi kayu.

• Langkah 3

  Kuas daging dengan saus Worcestershire. Bumbui dengan sedikit garam dan lada hitam. Panggang daging pada rak panggangan terbuka langsung di atas bara sedang selama 12 hingga 15 menit atau sampai matang (160 derajat F) dan jus menjadi jernih, berputar sekali. Untuk melayani, lepaskan tusuk gigi kayu. Untuk 4 porsi.

Fakta nutrisi

Per Penyajian: 241 kalori, (4 g lemak jenuh, 77 mg kolesterol, 218 mg natrium, 4 g karbohidrat, 1 g serat, 25 g protein.